Juego de cuatro cuchillos para carne Tsunehisa AUS-10 Damascus con mango rojo
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¿Qué distingue al juego de cuchillos para carne Tsunehisa AUS-10 Damascus con mangos rojos? Este juego de cuatro piezas se fabrica en Seki con un núcleo de acero inoxidable AUS-10 de aproximadamente 60-61 HRC, revestimiento Damascus martillado de 17 capas y mangos de pakkawood roja. Sus finos filos lisos están diseñados para cortar carnes cocinadas limpiamente, sin la acción de sierra de los cuchillos dentados.
Características principales
- Acabado Damascus martillado de 17 capas
- Lomo de aproximadamente 2 mm para un perfil de corte fino
- Núcleo de acero inoxidable AUS-10 para resistencia a la corrosión y retención del filo
- Aproximadamente 65 g por cuchillo
- Mangos de pakkawood roja de espiga completa y tres remaches
- Juego combinado de cuatro piezas para la mesa o para regalar
Especificaciones por cuchillo
| Longitud del filo | 115 mm / 4,5″ |
|---|---|
| Longitud total | 235 mm / 9,25″ |
| Altura de la hoja | 17 mm |
| Grosor del lomo en el talón | 2,0 mm |
| Peso | Aproximadamente 65 g / 2,3 oz |
| Construcción | Construcción San Mai con revestimiento Damascus martillado de 17 capas |
| Acero del núcleo | Acero inoxidable AUS-10 (60-61 HRC) |
| Mango | Pakkawood roja, espiga completa y tres remaches |
| Vaciado del filo | Doble bisel, 50/50 |
Uso recomendado
- Cortar filetes, chuletas y brisket
- Mesas coordinadas con mangos rojos
- Sustituir cuchillos dentados por cuchillos de filo liso que pueden volver a afilarse
Cuidado y afilado
Lave a mano, seque inmediatamente y guarde con los filos protegidos. Mantenga el filo con piedras de agua adecuadas o una varilla cerámica fina; el asentado puede ayudar a refrescarlo entre afilados.
Acerca de Tsunehisa
Tsunehisa fabrica cuchillos de cocina japoneses con diversos aceros modernos y perfiles tradicionales.
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
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Un nivel por encima
Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
