Tsunehisa Aogami Super Kurouchi Tsuchime Gyuto 210 mm
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Tsunehisa Aogami Super Kurouchi Tsuchime Gyuto de 210 mm
Este Gyuto Tsunehisa de tamaño nominal 210 mm está fabricado con Aogami Super (AS), un acero apreciado por su retención del filo y facilidad de afilado. Para mantener el rendimiento del filo, puede recurrir a un servicio profesional de afilado de cuchillos cuando sea necesario.
AS, también conocido como Blue Super, contiene carbono y cromo. Combinado con un revestimiento de acero inoxidable, reduce el mantenimiento de las caras de la hoja mientras conserva un filo de acero al carbono.
El acabado tsuchime o martillado aporta textura visual y puede ayudar a reducir la adherencia de algunos alimentos. Este Gyuto presenta una zona plana desde el talón que evoluciona hacia una curva suave y una punta fina, por lo que admite distintas técnicas de corte.
Especificaciones:
- Marca: Tsunehisa
- Ubicación: Tosa, Japón
- Construcción: Laminado San Mai, forjado por laminación
- Acero del filo: Acero al carbono AS (Aogami Super)
- Revestimiento: Acero inoxidable
- Vaciado del filo: Doble bisel, simétrico
- Dureza: 63 HRC
- Acabado: Tsuchime (martillado)
- Mango: Palisandro con círculo de cerezo
- Grabado: Láser
- Peso: 141 g
- Longitud medida de la hoja: 217 mm
- Longitud total: 351 mm
- Grosor del lomo en el talón: 1,99 mm
- Altura de la hoja en el talón: 46,65 mm
Este Tsunehisa combina un núcleo Aogami Super, revestimiento inoxidable, acabado tsuchime y un perfil Gyuto versátil.
Envíos, devoluciones y protección del pedido
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Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
