Takeshi Saji SRS-13 Tsuchime Bunka — Ironwood Handle
Impuestos excluidos. Envío gratis a EE. UU. en pedidos superiores a $99.
180 días para devolver artículos sin usar que cumplan los requisitos. Etiqueta prepagada gratis. Ver condiciones.
Envío estándar gratis en EE. UU. en pedidos superiores a $99. Preparación habitual en 2 días laborables. Ver plazos.
Todos los pedidos están asegurados. Gestionamos las reclamaciones de envío.
Overview
The Takeshi Saji SRS-13 Tsuchime Bunka pairs an angular Japanese kitchen blade with a contoured ironwood handle. Cross-hammered marks catch the light across the upper blade, while the smooth lower bevel reveals the line between the stainless cladding and cutting core. A polished steel bolster and two handle pins give this complete knife a clean, substantial finish.
Made in Echizen, Japan, it brings Saji's distinctive craftsmanship to everyday chopping, slicing, and detail work. The tall blade offers knuckle clearance on the board, and the angular tip is useful for precise cuts in vegetables and boneless proteins. Its Western handle suits cooks who prefer a shaped grip to a traditional straight wa handle.
SRS-13 is a powdered stainless steel chosen for edge retention and corrosion resistance. Stainless cladding makes routine care straightforward, while the natural ironwood grain gives each handle its own appearance.
Common Questions
What is a bunka knife used for?
A bunka is an all-purpose kitchen knife for vegetables, herbs, and boneless meat or fish. Use controlled chopping and slicing strokes, with the pointed tip for finer work.
Is SRS-13 stainless steel?
Yes. The SRS-13 core and stainless cladding resist corrosion, but they still need proper care. Hand wash after use, dry promptly, and never leave the knife soaking or put it in a dishwasher.
Does this knife include the ironwood handle?
Yes. It comes with its Western ironwood handle installed, with a full tang and polished bolster. Natural grain and color vary, so the handle pictured represents the model rather than every individual knife.
Care and Use
Use a wood or knife-friendly Hasegawa cutting board. Avoid bones, frozen food, hard shells, and twisting the edge inside a cut. Sharpen with suitable whetstones or use a professional sharpening service, and store the blade with its edge protected.
Specifications
- Blacksmith: Takeshi Saji
- Origin: Echizen, Fukui, Japan
- Knife Type: Bunka / all-purpose kitchen knife
- Core Steel: SRS-13 powdered stainless steel
- Cladding: Stainless steel
- Finish: Cross-hammered tsuchime with a smooth lower bevel
- Edge: Double bevel
- Handle Material: Ironwood, Western style
- Construction: Full tang with two handle pins and polished steel bolster
- Configuration: Complete knife with handle installed
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
Protección del pedido: Todos los pedidos están asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos en Tony@TokushuKnife.com y nos encargaremos de la reclamación.
Fuera de EE. UU.: Los pedidos internacionales admitidos desde TokushuKnife.com suelen enviarse mediante FedEx con derechos pagados (DDP). Tokushu Knife paga en nombre del cliente todos los aranceles e impuestos de importación aplicables. El cliente no tiene que pagar aranceles ni impuestos. Los destinos disponibles, los gastos de envío y las fechas estimadas de entrega se muestran al finalizar la compra. También puedes comprar en TokushuKnife.eu para consultar inventario y opciones regionales.
Elige opciones
Impuestos excluidos. Envío gratis a EE. UU. en pedidos superiores a $99.
Un nivel por encima
Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
