Tokushu Knife White #2 Tsuchime Petty 80 mm con revestimiento inoxidable
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Descripción general
El Tokushu Knife Petty Tsuchime White #2 de 80 mm con revestimiento inoxidable es un cuchillo Petty japonés compacto, diseñado para trabajos precisos de detalle, pelado, recorte, preparación de guarniciones y pequeñas tareas de corte en la mano. Basado en el comparable Tsunehisa White #2 Tsuchime Petty de 80 mm, ofrece una hoja fina y ligera con un afilado núcleo de acero al carbono White #2, revestimiento inoxidable y un acabado martillado Tsuchime tradicional.
Con aproximadamente 80 mm, este Petty es lo bastante pequeño para ofrecer un gran control en la mano, pero conserva la punta fina y el filo limpio necesarios para trabajos precisos diarios. Es un excelente cuchillo complementario para fruta, hierbas, ajo, recortes y cualquier tarea en la que un Gyuto o Santoku de tamaño completo resulte demasiado grande.
Núcleo de acero al carbono White #2
White #2, también conocido como Shirogami #2, es un acero al carbono japonés clásico, conocido por admitir un filo extremadamente agudo y afilarse con facilidad sobre piedras. Es uno de los favoritos de quienes valoran una respuesta limpia, el refinamiento del filo y el rendimiento de corte japonés tradicional. El filo expuesto White #2 desarrollará una pátina natural con el tiempo y debe secarse después de usarlo.
Revestimiento inoxidable
El núcleo White #2 está revestido de acero inoxidable, lo que proporciona a este Petty un equilibrio práctico entre el rendimiento del acero al carbono y un mantenimiento más sencillo. El revestimiento inoxidable protege gran parte de la cara de la hoja frente a la corrosión, mientras que el filo expuesto de acero al carbono ofrece la sensación nítida y la respuesta al afilado por las que se conoce al White #2.
Acabado martillado Tsuchime
La hoja incorpora un acabado martillado Tsuchime, que le aporta un aspecto artesanal texturizado y un sutil contraste visual en la cara. La sección superior martillada, el revestimiento inoxidable y la línea expuesta del núcleo White #2 hacen que este pequeño Petty resulte visualmente llamativo, sin abandonar un diseño limpio y tradicional.
Mango de cerezo con virola de madera blanca
Este cuchillo incorpora un mango Wa japonés tradicional de madera de cerezo con virola de madera blanca. El mango mantiene el cuchillo ligero, ágil y cómodo para trabajos detallados y controlados. El cálido tono del cerezo, combinado con la virola clara, proporciona un aspecto sencillo y clásico que se adapta bien a la hoja compacta.
Uso recomendado
Este Petty de 80 mm es ideal para pelar fruta, recortar ajo, cortar hierbas, realizar pequeñas guarniciones, abrir pimientos, retirar tallos y otras tareas precisas de preparación. Funciona mejor sobre tablas de madera, goma o material sintético blando y no debe utilizarse con alimentos congelados, huesos, calabazas duras ni cortes con torsión.
Instrucciones de cuidado
- Lavar únicamente a mano y secar inmediatamente después de usarlo.
- No colocar en el lavavajillas.
- Secar el filo expuesto White #2 durante sesiones de preparación prolongadas.
- Con el tiempo puede formarse una pátina natural en el acero expuesto del núcleo.
- Utilizar únicamente sobre tablas de madera, goma o material sintético blando.
Especificaciones
| Marca | Tokushu Knife |
|---|---|
| Fabricante / modelo comparable | Tsunehisa White #2 Tsuchime Petty 80 mm |
| Estilo | Petty |
| Longitud de la hoja | 81 mm |
| Altura en el talón | 23,6 mm |
| Grosor del lomo sobre el talón | 1,9 mm |
| Peso | 47 g |
| Acero del núcleo | Acero al carbono White #2 / Shirogami #2 |
| Revestimiento | Revestimiento inoxidable |
| Acabado | Tsuchime / martillado |
| Dureza | Aproximadamente 63 HRC |
| Mango | Mango Wa de cerezo con virola de madera blanca |
| Filo | Doble bisel |
| Cuidado | Filo reactivo de acero al carbono; lavar a mano y secar inmediatamente |
Por qué nos gusta
Es un Petty pequeño, pero realmente útil. El tamaño de 80 mm proporciona un excelente control en trabajos detallados, mientras que el acero White #2 mantiene el filo nítido, fácil de afilar y muy sensible. El revestimiento inoxidable lo hace más tolerante que una hoja totalmente reactiva, y el mango de cerezo con virola de madera blanca aporta un aspecto tradicional y limpio.
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
Protección del pedido: Todos los pedidos están asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos en Tony@TokushuKnife.com y nos encargaremos de la reclamación.
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Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
