Tokushu Knife Petty Migaki Aogami Super de 80 mm con revestimiento inoxidable
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Envío gratuito en EE. UU. para pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables; UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables. Los trabajos personalizados pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Todos los pedidos están totalmente asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos y nos encargaremos de la reclamación.
Descripción general
El Tokushu Knife Petty Migaki de 80 mm en Aogami Super con revestimiento inoxidable es un cuchillo japonés compacto para pelar, recortar, preparar guarniciones y realizar pequeños cortes en la mano. Es nuestra versión Tokushu del conocido formato Petty Tsunehisa Aogami Super Migaki y combina el rendimiento de corte del acero con alto contenido de carbono, la facilidad de cuidado del revestimiento inoxidable y un acabado Migaki pulido.
Con aproximadamente 80–85 mm de filo, es lo bastante pequeño para resultar preciso en la mano y capaz sobre la tabla con ajo, chalotas, fresas, cítricos, hierbas y otros ingredientes pequeños. El núcleo Aogami Super ofrece buena retención y una respuesta nítida al afilado, mientras que el revestimiento inoxidable reduce el mantenimiento diario frente a una hoja completamente reactiva. El filo expuesto sigue siendo de acero al carbono y debe secarse después de usarlo.
El acabado Migaki mantiene una estética limpia y funcional. Es un buen cuchillo auxiliar para acompañar un Gyuto, Santoku o Nakiri, especialmente cuando un cuchillo de chef completo resulta demasiado grande para la tarea.
Preguntas frecuentes
P: ¿Para qué se utiliza mejor un Petty de 80 mm?
R: Un Petty de 80 mm es adecuado para pelar, recortar, descorazonar, preparar guarniciones, fruta pequeña, chalotas, ajo, hierbas y otras tareas detalladas en las que un cuchillo mayor resulta excesivo. Funciona tanto en la mano como sobre una tabla.
P: ¿Aogami Super es inoxidable?
R: No. Aogami Super es un acero con alto contenido de carbono conocido por su retención y capacidad de afilado. Este cuchillo tiene revestimiento inoxidable, por lo que las capas exteriores facilitan el mantenimiento, pero el filo expuesto es de acero al carbono y debe secarse después de usarlo.
P: ¿Este cuchillo es adecuado para cocinar en casa?
R: Sí. Es un buen cuchillo japonés pequeño para quien busca gran capacidad de afilado en un tamaño compacto. Requiere cuidados básicos: evitar huesos, alimentos congelados, cortes duros con torsión y el lavavajillas.
P: ¿Cómo debe cuidarse este Petty?
R: Lávelo solo a mano, séquelo inmediatamente y evite dejarlo en remojo. Para prolongar la vida del filo, utilice una tabla blanda y manténgalo con asentado ligero entre afilados. Como el núcleo es de acero al carbono, puede formarse una ligera pátina con el tiempo.
Especificaciones
- Marca: Tokushu Knife
- Formato comparable: Estilo Tsunehisa AS Migaki Petty 80 mm
- Tipo de cuchillo: Petty / cuchillo de pelar
- Acero del núcleo: Acero al carbono Aogami Super / Blue Super
- Tipo de revestimiento: Revestimiento inoxidable
- Acabado de la hoja: Migaki / pulido
- Longitud de la hoja: 85 mm
- Longitud total: 213 mm
- Altura de la hoja en el talón: 24 mm
- Grosor del lomo en el talón:2 mm
- Peso: 49 g
- Material del mango: Mango ovalado estilo palisandro
- Dureza (HRC): 63 HRC
- Bisel: Doble bisel, apto para usuarios diestros y zurdos
- Uso recomendado: Pelar, recortar, preparar guarniciones, fruta pequeña, hierbas, ajo, chalotas y tareas utilitarias ligeras
¿Por qué elegir este cuchillo?
El Tokushu Knife Petty Migaki de 80 mm en Aogami Super con revestimiento inoxidable es adecuado para quien desea la respuesta de corte del acero japonés con alto contenido de carbono en un formato compacto y fácil de controlar. El revestimiento inoxidable simplifica el cuidado diario, mientras que el núcleo Aogami Super ofrece un filo fino y duradero. Cumple el papel de una hoja precisa y accesible para tareas demasiado pequeñas para un Gyuto.
Para obtener el mejor rendimiento, utilícelo sobre una tabla que cuide el filo y evite semillas duras, huesos, alimentos congelados y cualquier material más duro de lo que mordería cómodamente. Trátelo como una herramienta de precisión para conservar el control y la vida del filo.
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
Protección del pedido: Todos los pedidos están asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos en Tony@TokushuKnife.com y nos encargaremos de la reclamación.
Fuera de EE. UU.: Los pedidos internacionales admitidos desde TokushuKnife.com suelen enviarse mediante FedEx con derechos pagados (DDP). Tokushu Knife paga en nombre del cliente todos los aranceles e impuestos de importación aplicables. El cliente no tiene que pagar aranceles ni impuestos. Los destinos disponibles, los gastos de envío y las fechas estimadas de entrega se muestran al finalizar la compra. También puedes comprar en TokushuKnife.eu para consultar inventario y opciones regionales.
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Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
