Tokushu Knife Aogami Super Migaki Kiritsuke 210 mm
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Descripción general
El Tokushu Knife Aogami Super Migaki Kiritsuke de 210 mm es nuestra configuración de la línea Tsunehisa AS Migaki con mango circular de palisandro y virola de madera pakka negra. El Aogami Super, aproximadamente 63 HRC, ofrece buena capacidad de afilado y retención del filo, mientras que el revestimiento inoxidable San Mai facilita el mantenimiento diario. Con 146 g y un lomo de 2 mm, este Kiritsuke híbrido resulta ágil para verduras y proteínas sin hueso.
Preguntas frecuentes
P: ¿Por qué elegir un Kiritsuke en lugar de un Gyuto?
R: La punta de estilo espada del Kiritsuke permite realizar incisiones y trabajos detallados, mientras que el filo relativamente plano favorece los cortes de empuje.
P: ¿El revestimiento inoxidable elimina todo riesgo de óxido?
R: No por completo. El revestimiento protege la mayor parte de la hoja, pero el filo de Aogami Super expuesto sigue siendo reactivo. Lávelo a mano y séquelo inmediatamente.
P: ¿Con qué frecuencia debo afilarlo?
R: La frecuencia depende del uso, la técnica y la superficie de corte. Asiente ligeramente el filo cuando pierda mordida y utilice piedras de agua adecuadas cuando sea necesario restablecerlo.
Especificaciones
- Acero del núcleo: Aogami Super, aproximadamente 63 HRC
- Tipo de revestimiento: Inoxidable pulido, San Mai
- Longitud medida de la hoja: 216 mm
- Longitud total: 357 mm
- Grosor del lomo en el talón: 2 mm
- Altura en el talón: 46 mm
- Peso: 146 g
- Material del mango: Mango circular de palisandro con virola de madera pakka negra
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
Protección del pedido: Todos los pedidos están asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos en Tony@TokushuKnife.com y nos encargaremos de la reclamación.
Fuera de EE. UU.: Los pedidos internacionales admitidos desde TokushuKnife.com suelen enviarse mediante FedEx con derechos pagados (DDP). Tokushu Knife paga en nombre del cliente todos los aranceles e impuestos de importación aplicables. El cliente no tiene que pagar aranceles ni impuestos. Los destinos disponibles, los gastos de envío y las fechas estimadas de entrega se muestran al finalizar la compra. También puedes comprar en TokushuKnife.eu para consultar inventario y opciones regionales.
Elige opciones
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Un nivel por encima
Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
