Tetsujin Hamono Silver #3 Kasumi Kiritsuke Gyuto 240 mm sin mango
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Descripción general
Forjado a mano por el herrero Toru Tamura y afilado por Naohito Myojin, el Tetsujin Hamono Silver #3 Kasumi Kiritsuke Gyuto de 240 mm combina técnicas japonesas con una construcción moderna. Está fabricado con acero Yasuki Silver #3, Ginsan, y revestido de acero inoxidable blando. El acabado Kasumi y la geometría de la hoja favorecen un corte fluido, mientras que el formato de 240 mm ofrece alcance para distintas tareas de cocina. Se entrega sin mango para que pueda personalizarlo según su agarre y estética preferidos.
Preguntas frecuentes
P: ¿Este cuchillo es adecuado tanto para chefs profesionales como para cocineros domésticos?
R: Sí. La combinación de acero Ginsan, geometría precisa y longitud de 240 mm se adapta a cocinas profesionales y a cocineros domésticos con experiencia en cuchillos japoneses.
P: ¿Cómo debo cuidar un cuchillo de acero Silver #3 (Ginsan)?
R: El acero Ginsan requiere menos mantenimiento que muchos aceros al carbono. Lave la hoja a mano, séquela por completo después de cada uso, guárdela de forma segura y afílela cuando sea necesario.
P: ¿Por qué se entrega este cuchillo sin mango?
R: Muchos aficionados prefieren personalizar el mango. Esto permite elegir materiales, formas y diseños según sus preferencias de estilo y agarre.
Especificaciones
- Origen: Kochi, Japón
- Marca: Tetsujin 鉄人刃物
- Herrero: Toru Tamura 田村 徹
- Afilador: Naohito Myojin
- Tipo de cuchillo: Kiritsuke Gyuto
- Construcción de la hoja: San Mai
- Vaciado: Doble filo, 50/50
- Acero del núcleo: Yasuki Silver #3 (Ginsan)
- Revestimiento: Acero inoxidable blando
- Dureza (HRC): 61±1
- Acabado de la hoja: Kasumi
- Longitud nominal de la hoja: 240 mm
- Altura de la hoja: 50 mm
- Grosor del lomo: 2,8 mm
- Longitud total: 393 mm
- Longitud medida del filo: 230 mm
- Peso: 198 g
- Material del mango: No incluido, personalizable
- Orientación: Ambidiestro
- Marca frontal: Kanji japonés «Tetsujin Made»
- Marca posterior: Kanji japonés «Ginsan»
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
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Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
