Teruyasu Fujiwara Denka Aogami Super Gyuto 180 mm con mango Wa
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Teruyasu Fujiwara Denka Wa Gyuto 180 mm
El Teruyasu Fujiwara Denka Wa Gyuto de 180 mm es un cuchillo de chef japonés versátil, elaborado para tareas cotidianas de cocina.
El Gyuto, considerado el equivalente japonés del cuchillo de chef occidental, se traduce como “hoja para res”. Su diseño combina un talón alto, una sección central relativamente plana y una curva progresiva hacia la punta. Este perfil permite trabajar pescado, cortar verduras en dados y rebanar alimentos delicados, por lo que suele ser una pieza fundamental en una colección de cuchillos.
- Acero: Aogami Super
- HRC: 65~66
- Longitud del filo: 180 mm
- Grosor del lomo: 2.5 mm sobre el talón
- Mango: Magnolia con virola de cuerno de búfalo
- Forma: Gyuto
- Acabado: Kurouchi/Tsuchime
- Revestimiento: Hierro blando
- Construcción: San Mai
- Línea: Denka
- Herrero: Teruyasu Fujiwara
- Origen: Tokio, Japón
Nota: Las especificaciones corresponden a una unidad seleccionada al azar. Debido a la fabricación artesanal, pueden existir variaciones entre cuchillos.
Envíos, devoluciones y protección del pedido
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Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
