Takeshi Saji VG10 Arco Iris Damasco 210 mm Gyuto Sin mango

El nombre Takeshi Saji es sinónimo de Takefu Knife Village. Fue uno de los miembros fundadores de esta aldea centrada en la creación de cuchillos de cocina, junto con otras leyendas de los cuchillos como el ahora retirado Katsushige Anryu y el fallecido Masami Asai.

Aunque Saji-san tiene una variedad de líneas de cuchillos en las que trabaja, su buque insignia es definitivamente su línea Damasco arcoíris. Las capas intermitentes de cobre, latón y níquel son icónicamente la razón por la que esta línea se llama Damasco arcoíris, compruébelo usted mismo. ¿Y lo que es más? Algunos entusiastas de los cuchillos les darán a estos cuchillos un grabado de café para agregar aún más contraste a estas capas intermitentes que lo que se ve en las imágenes. Y si desea un tipo de cuchillo sencillo en el que no tenga que preocuparse por la reactividad, entonces su VG10 Rainbow Damascus será su mejor opción en comparación con sus ofertas de acero al carbono.

Un gyuto de 210 mm es, con diferencia, uno de nuestros estilos y longitudes de cuchillo más populares. Ya sea que sea un cocinero casero o un chef profesional ocupado, hay algo en los 210 mm que se adapta al punto óptimo para la mayoría. Es como tener un zapato que es medio número más grande, de modo que cuando decides ponerte un par de calcetines más cálidos, el zapato aún te queda perfecto. Para vincularlo a los cuchillos, lo que queremos decir es que 210 mm es una longitud muy versátil que pertenece a cualquier cocina.