Takeshi Saji VG10 Rainbow 180 mm Gyuto solo hoja

El nombre Takeshi Saji es sinónimo de Takefu Knife Village. Fue uno de los miembros fundadores de esta aldea centrada en la creación de cuchillos de cocina, junto con otras leyendas de los cuchillos como el ahora retirado Katsushige Anryu y el fallecido Masami Asai.

Aunque Saji-san tiene una variedad de líneas de cuchillos en las que trabaja, su buque insignia es definitivamente su línea Damasco arcoíris. Las capas intermitentes de cobre, latón y níquel son icónicamente la razón por la que esta línea se llama Damasco arcoíris, compruébelo usted mismo. ¿Y lo que es más? Algunos entusiastas de los cuchillos les darán a estos cuchillos un grabado de café para agregar aún más contraste a estas capas intermitentes que lo que se ve en las imágenes. Y si desea un tipo de cuchillo sencillo en el que no tenga que preocuparse por la reactividad, entonces su VG10 Rainbow Damascus será su mejor opción en comparación con sus ofertas de acero al carbono.

Hay quienes simplemente confían en un gyuto de 180 mm. Algo acerca de que tiene un estilo de hoja que es bastante versátil en sus tareas de corte, pero que no es abrumadoramente largo como pueden ser muchos gyutos. ¿Y lo que es más? Te encontrarás buscando cada vez más un gyuto de 180 mm y olvidándote del santoku de 165 mm, simplemente por conveniencia.

Este cuchillo no viene con mango, así que elige el tuyo aquí.