Takeshi Saji VG-10W Nashiji Rainbow Gyuto 240 mm
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Descripción general
El Takeshi Saji VG-10W Nashiji Rainbow Gyuto de 240 mm es un cuchillo de chef japonés forjado a mano en Echizen, Fukui. Su núcleo inoxidable VG-10W está envuelto en el revestimiento Rainbow Damascus multimaterial de Saji, donde capas de acero inoxidable, latón y cobre crean un patrón vivo y único bajo un acabado Nashiji texturizado.
Esta es la nueva variante con mango de palisandro y virola roja. Incorpora un mango Wa octogonal de palisandro con una virola de madera roja en contraste, que aporta al cuchillo un aspecto más cálido y llamativo que la versión anterior de arce oscuro. Sus caras ofrecen un agarre seguro y cómodo, manteniendo un equilibrio ligero y ágil.
Rendimiento
El perfil Gyuto de 240 mm ofrece una amplia cobertura sobre la tabla y pasadas largas y eficientes. Es un cuchillo de chef multiuso para verduras, hierbas, proteínas sin hueso y preparaciones de gran volumen. El núcleo inoxidable VG-10W proporciona buena retención del filo y un mantenimiento más sencillo que el acero al carbono reactivo, mientras que el doble bisel es adecuado tanto para usuarios diestros como zurdos.
Cada hoja Rainbow Damascus presenta una disposición propia de cobre, latón y acero. Las variaciones de patrón y color forman parte del carácter artesanal de cada cuchillo.
Cuidados
Lávelo a mano con una esponja suave y jabón neutro y séquelo inmediatamente. No utilice el lavavajillas, no corte alimentos congelados ni huesos y no retuerza el filo sobre ingredientes duros. Utilice una tabla que cuide el filo. Las capas de cobre y latón pueden desarrollar una pátina natural con el tiempo; es normal y aporta carácter al acabado.
Especificaciones
- Fabricante: Takeshi Saji
- Tipo de cuchillo: Gyuto / cuchillo de chef japonés
- Acero del núcleo: Acero inoxidable VG-10W
- Revestimiento: Rainbow Damascus de acero inoxidable, latón y cobre
- Acabado: Nashiji
- Longitud de la hoja: 240 mm
- Mango: Mango Wa octogonal de palisandro con virola de madera roja
- Filo: Doble bisel / 50:50
- Dureza: Aproximadamente 61 HRC
- Origen: Echizen, Fukui, Japón
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
Protección del pedido: Todos los pedidos están asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos en Tony@TokushuKnife.com y nos encargaremos de la reclamación.
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Un nivel por encima
Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
