Takeshi Saji VG-10 Oro Damasco Petty 130 mm Sin mango

Si aún no está familiarizado con el arte de Takeshi Saji, permítanos presentarle una pieza donde la funcionalidad se une a la delicadeza. Saji Hamono no sólo produce cuchillos; elaboran piezas que se combinan sin esfuerzo con su cocina, tanto como herramientas como piezas de exhibición. Los hemos estado observando durante bastante tiempo y estamos particularmente entusiasmados con la perspectiva de ver uno con el mango de carbono destrozado. Permítanos instalarlo gratis cuando compre con esta hoja.

Pero aclaremos: esto no es simplemente acero VG-10. El núcleo de acero es VG-10W, una variante mejorada del estimado VG-10, aumentado con tungsteno. Esta inclusión no solo refuerza su durabilidad sino que también mantiene su alta resistencia a la corrosión, al mismo tiempo que logra una dureza Rockwell de 62.

Mientras que el Nakiri está diseñado para verduras, el Petty, con un suave corte a presión, después de un retoque de afilado profesional de Zach Peter, es su opción para obtener precisión en cortes más pequeños y detallados. Recomendamos encarecidamente añadir el afilado manual de Zach Peter para garantizar que su cuchillo esté en su punto máximo desde el primer corte. Los cuchillos de Saji-san, si bien son excepcionales, no se envían con los filos completamente afilados, así que prepárate para afilarlos o déjanos ayudarte a hacerlo.

Especificaciones:

• Forma: pequeña
• Longitud de la hoja: 130 mm
• Tipo de acero: Acero inoxidable VG10W con revestimiento de Damasco dorado
• Dureza Rockwell: 62
• Herrero: Takeshi Saji
• Borde/Bisel: Doble (50/50)
• Mango: Sin mango: compre uno con esta hoja y lo instalaremos gratis
• Fabricado en: Echizen, Fukui, Japón.

Embárcate en un viaje de excelencia culinaria con una pieza de Takeshi Saji, donde cada cuchillo no es solo una herramienta sino una obra de arte funcional, que encarna una historia de tradición y artesanía incomparable.

Tenga en cuenta: Pueden producirse ligeras variaciones en las especificaciones debido a la naturaleza artesanal del producto. Los cuchillos y herramientas adicionales en las imágenes no están incluidos.