Takeshi Saji VG-10 Oro Damasco Nakiri Sin Mango

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Takeshi Saji VG-10 Oro Damasco Nakiri Sin Mango

Si aún no estás familiarizado con el trabajo de Takeshi Saji, representa el arte funcional en su máxima expresión. Saji Hamono se especializa en cuchillos japoneses completamente funcionales que también se pueden admirar en el estante para cuchillos. He tenido mis ojos en estos por un tiempo y estoy ansioso por ver uno con un mango de cuerno negro completo.

Un núcleo avanzado para una mayor durabilidad

No, no VG-10. El núcleo de acero es acero VG-10W, una variante avanzada del renombrado VG-10, enriquecido con tungsteno. Esto no solo fortalece su durabilidad sino que también conserva su alta resistencia a la corrosión, al mismo tiempo que mantiene una dureza Rockwell de 62.

El Nakiri

Los cuchillos Nakiri están hechos para verduras. Después de un retoque con Zach Peter's Professional Sharpening, haga un corte suave y caerá a través de la comida. Recomendamos agregar el afilado manual de Zach Peter para lograr lo mejor desde el día 1. Los cuchillos de Saji-san no se envían con sus mejores bordes, así que prepárese para afilarlos o déjenos hacerlo por usted.

Especificaciones

  • Composición de la hoja: Acero inoxidable, latón y cobre multicapa resistentes a la oxidación con un núcleo de acero VG-10W
  • Estético: acero damasco de color "dorado" con un grabado oscuro/negro, complementado con detalles en cobre y latón dorado brillante.
  • Mango: No incluido - consulte nuestras combinaciones recomendadas
  • Longitud de la hoja: 6,5"
  • Altura de la hoja: 2"
  • Longitud total: 12,25"
  • Grosor del lomo en el talón: 2 mm.
  • Peso: 6,5 onzas. (185g)
  • Lugar de artesanía: Hecho a mano en Echizen, Japón.
  • Artesano: Takeshi Saji
  • Embalaje: Caja Kiri de madera incluida.

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Beautiful craftsmanship cuts like a dream

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