El mezquino es el equivalente japonés del cuchillo de cocina de estilo occidental. Suelen ser un poco más largos y nunca podría volver atrás después de usarlos. La idea es que todo el trabajo a bordo se haga con tu gyuto o cuchillo de chef y todo lo que esté a mano se haga con el mezquino. No se limita a tapar fresas, pelar, voltear o descorazonar verduras y tareas de carnicería más pequeñas como pollo, pescado pequeño o deshuesar una paleta de cerdo.
- Acero: Acero inoxidable R2
- CDC: 63:64
- Longitud del borde: 130 mm
- Altura al talón:
- Grosor del lomo por encima del talón:
- Peso:
- Mango: Membrillo estilo occidental
- Borde/bisel: 50/50
- Forma: pequeña
- Línea de cuchillos: R2 Membrillo
Tokushu
Sobre nosotros
Asumimos la responsabilidad de seleccionar y proporcionar productos auténticos de calidad a través de nuestras relaciones directas con proveedores japoneses. ¿Problemas con el envío? Te respaldamos y lo gestionaremos. ¿Problema con tu pedido? Contáctenos y lo arreglaremos. Si eres nuestro cliente, no pararemos hasta tener el cuchillo perfecto en tus manos. -Tony y Zach