Takeshi Saji Aogami #2 Arco Iris 180 mm Solo hoja Gyuto
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Forjado en Echizen y terminado en Tennessee, el Takeshi Saji Rainbow Damascus Gyuto de 180 mm combina un núcleo Blue #2 con capas de cobre, latón y níquel.
Características principales
- Artesano de Takefu Knife Village: Takeshi Saji es uno de los miembros fundadores de la cooperativa de cuchillería de Echizen.
- Rainbow Damascus característico: Capas alternas de cobre, latón y níquel sobre un núcleo Blue #2 crean el patrón multicolor.
- Longitud de 180 mm: Un formato ágil para la preparación doméstica o profesional.
Hoja y construcción
• Acero: Aogami #2 (Blue #2), endurecido a 62-63 HRC.
• Construcción: San Mai forjado a martillo, con kanji grabado por láser.
• Vaciado: Filo simétrico 50/50 para personas diestras y zurdas.
Elija su mango
Seleccione un mango Wa de cuerno negro de búfalo de agua u otra opción personalizada; lo instalaremos y equilibraremos en nuestro taller, normalmente con 1-2 días adicionales de preparación.
Cuidado y mantenimiento
El acero Blue #2 desarrolla pátina y puede oxidarse. Enjuague y seque la hoja a mano después de usarla y aplique una pequeña cantidad de aceite durante periodos de almacenamiento. Puede añadir nuestro servicio profesional de afilado de cuchillos si desea recibir el filo ajustado por nuestro equipo.
Especificaciones
- Longitud del filo: 180 mm • Altura del talón: 46 mm • Grosor del lomo: 2,1 mm
- Peso (solo hoja): aproximadamente 135 g
- Dureza: 62-63 HRC • Vaciado del filo: simétrico, 15° por lado
¿Quién es Takeshi Saji?
Takeshi Saji es un herrero de tercera generación y artesano tradicional certificado de Echizen, conocido por sus cuchillos de caza y cocina y por sus acabados damasco de varios colores.
Esta versión se vende sin mango. Elija un mango y añada el afilado si lo desea. Haga clic en Añadir al carrito cuando esté listo; si tiene preguntas, utilice el chat para recibir ayuda.
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
Protección del pedido: Todos los pedidos están asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos en Tony@TokushuKnife.com y nos encargaremos de la reclamación.
Fuera de EE. UU.: Los pedidos internacionales admitidos desde TokushuKnife.com suelen enviarse mediante FedEx con derechos pagados (DDP). Tokushu Knife paga en nombre del cliente todos los aranceles e impuestos de importación aplicables. El cliente no tiene que pagar aranceles ni impuestos. Los destinos disponibles, los gastos de envío y las fechas estimadas de entrega se muestran al finalizar la compra. También puedes comprar en TokushuKnife.eu para consultar inventario y opciones regionales.
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Un nivel por encima
Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
