Takeshi Saji Aogami #2 Arco Iris Damasco 130 mm Petty Sin Mango

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El nombre Takeshi Saji es sinónimo de Takefu Knife Village. Fue uno de los miembros fundadores de esta aldea centrada en la creación de cuchillos de cocina, junto con otras leyendas de los cuchillos como el ahora retirado Katsushige Anryu y el fallecido Masami Asai.

Aunque Saji-san tiene una variedad de líneas de cuchillos en las que trabaja, su buque insignia es definitivamente su línea Damasco azul (aogami) #2 de acero arcoíris. Las capas intermitentes de cobre, latón y níquel son icónicamente la razón por la que esta línea se llama Damasco arcoíris, compruébelo usted mismo. ¿Y lo que es más? Algunos entusiastas de los cuchillos les darán a estos cuchillos un grabado de café para agregar aún más contraste a estas capas intermitentes que lo que se ve en las imágenes.

Si aprecia los cuchillos más pequeños, para tareas más pequeñas y generales, es posible que esté buscando uno pequeño de 130 mm. Con esta longitud, todavía se puede utilizar en la mano para pelar cómodamente una manzana, o sobre la tabla de cortar para cortar finamente algunas chalotas.

Esta hoja no viene con mango, así que ¿por qué no elegir el tuyo propio ?

Longitud del borde: 138 mm (6,1 pulg.)

Altura del tacón: 30 mm.

Tipo de acero - Azul (Aogami) #2

CDH - 62-63

Revestimiento - Damasco Arco Iris Inoxidable

Bisel - Doble Bisel

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Patrick
Rainbow saji

Great knife right out of the box, couldn't be happier with the look and feel. Zach help me pick out a custom handle and he was really easy to work with and crazy quick with communication

Tokushu

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