Sakai Takayuki Tokujyo Shirogami #2 Honesuki (Garasuki) 180mm

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Descubra la calidad excepcional del cuchillo Sakai Takayuki Tokujyo Wa-Honesuki (deshuesado) de 180 mm , una herramienta única y versátil perfecta para desmenuzar aves y recortar carne. Este honesuki de bisel único presenta un respaldo cóncavo tradicional, que conserva la forma clásica del honesuki para un rendimiento óptimo.

La línea Tokujyo, que significa "superior", muestra la artesanía superior del maestro herrero Kenji Togashi y el afilador Nishimura Norikatsu. La hoja está forjada con martillo en acero Shirogami #2 con un revestimiento de hierro, con un acabado kasumi y piedra natural para una apariencia refinada.

Con un afilado tradicional de borde biselado único y un HRC de 60, este cuchillo ofrece una retención y nitidez excepcionales del borde. El mango de magnolia en forma de castaño y la virola de cuerno de búfalo proporcionan un agarre cómodo para un uso prolongado.

Detalles de producto:

  • Marca: Sakai Takayuki
  • Ubicación: Sakai, Japón
  • Construcción: Martillo forjado, Ni Mai
  • Herrero: Kenji Togashi
  • Afilador: Nishimura Norikatsu
  • Borde de acero: Shirogami #2
  • Revestimiento: Hierro
  • Acabado: Kasumi, Acabado de piedra natural
  • CDC: 60
  • Peso: 232 g / 8 oz
  • Longitud del borde: 180 mm
  • Longitud total: N/A
  • Rectificado de bordes: bisel único tradicional
  • Altura: 45 mm
  • Grosor del lomo: 6 mm.
  • Mango: Magnolia en forma de castaño
  • Virola: Cuerno de búfalo

Tenga en cuenta que cada producto está hecho a mano y puede variar ligeramente en color, peso, patrón y tamaño.

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