TAKAMURA VG-10 Migaki Gyuto 180 mm con mango occidental negro
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TAKAMURA VG-10 Migaki Gyuto 180 mm con mango occidental negro
Descripción:
Están los herreros famosos y luego está Terukazu Takamura. A partir de Echizen, Takamura Hamono es conocido por crear obras maestras en todos los sentidos de la palabra y sin escatimar en ningún detalle. Cualquier cuchillo Takamura, a cualquier precio, es atractivo y tiene un gran rendimiento. Pregúntele a René Redzepi, chef de 3 estrellas Michelin del mundialmente famoso Noma. Quiero decir, puedes preguntarle a Massimo Bottura de Osteria Francescana si no encuentras a René, él también los usa.
Tiene sentido que, debido a que el VG10 se inventó en Echizen, Takamura ofrezca este acero en una de sus líneas. Permítanos mencionar solo algunas de las razones por las que esta es una excelente línea de cuchillos por su precio: asequible, afilado fino con láser, excelente ajuste y acabado, acero inoxidable, martillado a mano (tsuchime), ¿mencionamos un excelente afilado en algunos de los más finos? ¿Cuchillos que encontrarás alguna vez por ese dinero?
Especificaciones del cuchillo:
Marca: Takamura Uchihamono
Ubicación: Echizen, Japón
Cuchillero: Hermanos Takamura
Sacapuntas: Hermanos Takamura
Línea: Takamura VG-10
Núcleo de acero: VG-10
Construcción: Forjado con martillo San Mai
Acabado: Migaki
Revestimiento: Acero inoxidable blando
Estilo: Doble bisel
Longitud de la hoja: 180 mm
Longitud total: 315 mm
Grosor del lomo en el talón: 1,75 mm
Altura de la hoja: 45 mm
Peso: 144 gramos
CDC: 60 - 62
Mango: Madera Pakka negra occidental (Yo)
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