Name: Takamura Pulido VG10 130 mm Petty Western Mango Negro
Brand: Shibata
Price: 99.0 USD
Availability: OutOfStock

Takamura Polished VG10 130mm Petty Western Handle Black - Tokushu Knife

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Takamura Pulido VG10 130 mm Petty Western Mango Negro

Presentamos el mango Petty Western negro VG10 pulido de 130 mm Takamura , una obra maestra forjada por el renombrado Terukazu Takamura de Echizen, el lugar de nacimiento del acero VG10. Takamura Hamono, un nombre sinónimo de excelencia, presenta un cuchillo que encarna la perfección en artesanía y funcionalidad.

¿Por qué elegir esta creación de Takamura? Es sencillo. Ya sea un chef profesional o un entusiasta de la cocina, este cuchillo promete un rendimiento incomparable. Aquí hay algunos puntos destacados:

Excelencia asequible: artesanía de alta calidad a un precio accesible.
Afilado fino con láser: hojas excepcionalmente delgadas para cortes precisos y sin esfuerzo.
Impresionante ajuste y acabado: atención meticulosa al detalle, junto con un llamativo acabado migaki (acero cepillado).
Acero inoxidable duradero: fabricado con acero VG10, conocido por su resistencia y retención de bordes.

Con 130 mm, este pequeño cuchillo es versátil y ágil. Es una herramienta esencial para tareas complejas como cortar frutas, verduras o pequeños cortes de carne. Su mango ergonómico de estilo occidental garantiza comodidad y control, lo que hace que sea un placer usarlo en cualquier escenario de cocina.

Especificaciones:

Herrero: Takamura
Ubicación: Echizen
Construcción: Martillo Forjado, San Mai
Peso: 2,6 onzas
Longitud de la hoja: 130 mm
Longitud total: 245 mm
Grosor del talón: 1,5 mm
Altura de la hoja: 27,9 mm

Fantastic knife and fantastic-er customer service

I think this is a Goldilocks kind of knife. It's not too expensive and not too cheap. It's not too gaudy and not too banal. It's not too hard to sharpen and not made from too soft of steel. The only complaint I have is this is my first 135 mm petty and I don't think it's quite for me. Even though it's only slightly smaller than a 150 or 180 mm petty it feels a lot less versatile to me. I bought this as a citrus knife that can sit on the board or the bar, but it's too short to easily get through a medium size orange. This life is also a little bit too big for me to use as an in-hand knife other than for cleaning up meat. I prefer a 80 mm knife for in hand pairing type of work and I wish I got a 180 mm as my citrus/bar knife.

Shout out to the gentleman running the shop. They were so fast to take care of me and went above and beyond. I'll definitely keep coming back to support them.

Tokushu

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