Name: Takamura Migaki SG2 150mm pequeño
Brand: Takamura
SKU: 99
Price: 130.0 USD
Availability: OutOfStock

Takamura Migaki SG2 150mm Petty Tokushu Knife.

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Takamura fue el primer fabricante en crear un cuchillo con acero SG2 hace 60 años. Antes de que fuera popular, comenzaron el viaje de crear lo que ahora es una espada formidable. Es difícil encontrar una hoja de acero inoxidable mejor a este precio. El ajuste y el acabado son excepcionales, y el molido láser es impactante cuando atraviesa los alimentos. La retención de bordes es excelente con un HRC de ~63. La nitidez inmediata es excelente. ¡Este es un cuchillo de gran valor, excelente apariencia y excelente desempeño a un excelente precio!

1. Longitud de la hoja 150 mm

2. Longitud total 267 mm

3. Grosor del talón 1,5 mm.

4. Altura de la hoja 27 mm

5. Peso 74g

6. Núcleo de acero: SG2 / R2

7. Revestimiento: revestimiento de acero inoxidable blando

8. Bisel-Doble

9. CDH 62 : 63

10. Creador: Takamura Hamono

This thin petty is used all the time

Because of the nimble size of a 150mm petty, this Takamura SG2 gets used as much as my gyuto. As only a mere home chef, I often need to cut up some fruit for sunday morning brunch or just personal consumption and this knife is my go to pick. Whether it's strawberries for a last minute garnish on top of waffles or sliced oranges for a mid afternoon snack, this thin petty glides through it all. Plus I don't have to worry about it rusting, so often I'll cut up a last minute avocado and just leave the dirty knife on my counter until after I eat. Don't overlook buying a solid petty knife since you'll be surprised how much you use it.

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