Takamura Chromax Tsuchime Gyuto 210 mm
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Takamura Chromax Gyuto de 210 mm
Takamura Hamono fabrica cuchillos en Echizen y es conocido por sus hojas finas y acabados cuidados. Este Gyuto combina una construcción San Mai con un núcleo Chromax y revestimiento inoxidable.
La línea Chromax está tratada a 64-65 HRC para ofrecer buena retención del filo. El núcleo es menos resistente a la corrosión que un acero totalmente inoxidable, mientras que el revestimiento inoxidable facilita el mantenimiento de las caras. El vaciado fino y el acabado martillado tsuchime completan la hoja.
El Gyuto de tamaño nominal 210 mm es un formato versátil para quienes cocinan en casa y para profesionales.
Especificaciones del producto:
- Fabricante: Takamura
- Construcción: San Mai, forjado a martillo
- Acero del filo: Chromax (5 % cromo, 1 % carbono, 0,9 % manganeso, 1,2 % molibdeno y 0,5 % vanadio)
- Revestimiento: Inoxidable
- Acabado: Tsuchime (martillado)
- Dureza: 64-65 HRC
- Peso: 5,8 oz
- Longitud medida de la hoja: 212 mm
- Longitud total: 335 mm
- Grosor del lomo en la base: 1,8 mm
- Altura de la hoja: 45,4 mm
Vea el cuchillo en funcionamiento en el siguiente vídeo:
Envíos, devoluciones y protección del pedido
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Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
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Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
What a delight! Great value. Even better after 10m sanding the spine down. Hard but not chippy, sharpens easily.
I have the R2 version but prefer the way this one feels in my hand and the finish and color are great. Core steel patinas quickly. Just buy it
Thank you !! 😊
Takamura makes the only knife I will buy with a western style handle. This is because their blades are so great. In my opinion they are the best value in Japanese knives.