Shigeki Tanaka SG2 Damasco 165 mm Nakiri (sin mango)

Descripción del Producto

"Habakiri" de Shigeki Tanaka con la hoja de Damasco de 33 capas y su hermoso diseño debe impresionarlo por los detalles de su diseño meticuloso y bien calculado con un borde muy afilado, excelente retención del borde y una sensación de equilibrio central ligero.

Este acero inoxidable japonés con polvo de microcarburo R2 (SG2 o Super Gold 2) es uno de los aceros para hojas más duros del mundo, escala Rockwell (HRC) mínima de 63. Está envuelto por 16 capas en cada lado con acero inoxidable blando y duro, para crear un total de 33 capas de patrón damasco.

Estas obras maestras están cuidadosamente terminadas por el herrero Shigeki Tanaka por su excelente rendimiento de corte. La serie logra un rendimiento duradero gracias a sus hojas inoxidables, biseladas en ambos lados y mangos impermeables, lo que los convierte en la primera opción entre los chefs profesionales.

Algunos chefs europeos con 3 estrellas Michelin otorgaron altas calificaciones a los cuchillos Tanaka, y recomendamos esta serie de cuchillos de cocina de alta calidad a chefs profesionales para mejorar su arte de cocinar y como regalo perfecto.

Seleccione su mango y lo instalaremos gratis cuando lo compre con hoja.

Uso y cuidado

Por favor, no utilice el cuchillo con un movimiento giratorio. Este acero en polvo no se oxida fácilmente, pero cuide la hoja para evitar que se humedezca cuando la guarde, ya que el color podría cambiar a negro en la hoja.

Detalles de producto

• Tipo de hoja de acero: 33 capas de acero inoxidable martillado de Damasco, núcleo de aleación R2(SG2)
• Dureza escala Rockwell C: 63-64
• Material del mango: sin mango
• Tipo de cuchillo: Nakiri (vegetal)
• Longitud de la hoja: 165 mm (6,5 pulg.)
• Longitud total: 300 mm (11,8 pulg.)
• Peso: 180g
• Filo de la hoja: Doble filo (equilibrado 50/50, disponible tanto para diestros como para zurdos)
• Condicion: NUEVO
• País de origen: Hecho en JAPÓN