Shigeki Tanaka Aogami #2 Kurochi Damasco 240mm Gyuto Sin Mango
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Permítanos ayudarle ya que todo el mundo siempre hace esta pregunta. No, Shigeki Tanaka no está relacionado con Yoshikazu Tanaka. Son diferentes herreros que trabajan en diferentes ciudades (la ciudad de Meki para Shigeki-san) con diferentes enfoques de los cuchillos. Los cuchillos Shigeki Tanaka son fácilmente reconocibles porque tienen una apariencia más bien de caballo de batalla y tienen un rendimiento notable.
El núcleo de esta serie es el acero azul (aogami) #2, un acero que se presta a ser más resistente que el azul #1, cualidades que funcionan muy bien para un herrero al que le gusta fabricar cuchillos más robustos. 17 capas de Damasco justo encima del filo con un kurouchi que tiene un aspecto más bronce que el clásico negro que estás acostumbrado a ver. Cuchillos muy atractivos a este precio y cualidades que se adaptan bien a aquellos que no quieren preocuparse por tener un cuchillo demasiado delicado.
Ah, finalmente hemos llegado al enigma sin fin: el gyuto de 240 mm. Aquellos que aman un gyuto de 240 mm expresarán sin falta y sin sutilezas su obsesión por esta longitud particular de gyuto. Con 30 mm más que el típico gyuto de 210 mm, un gyuto de 240 mm es un gran cuchillo para aquellos con manos más grandes, cocinas más grandes, tareas más grandes, más grandes... ¡entiendes el punto!
Un gyuto ya es un estilo de cuchillo versátil; con 240 mm, obtienes aún más versatilidad. Y no te atrevas a decirle a alguien que ama los gyutos de 240 mm que es demasiado grande para cortar ajo, porque demostrará que estás equivocado.
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