Shibata Koutetsu SG2 Migaki Battleship Gyuto 195 mm
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Presentamos el Shibata Koutetsu 195 mm Battleship Gyuto, un impresionante diseño de cuchillo de Takayuki Shibata, que ha estado causando sensación en el mundo de los cuchillos de cocina japoneses durante más de una década. Inspirado en la proa del primer barco acorazado de Japón, el Koutetsu, este cuchillo presenta una punta de espada corta invertida única que se ha actualizado con un ángulo y una punta más pronunciados.
Elaborado con acero inoxidable R-2 y forjado con martillo en estilo san-mai, este cuchillo cuenta con un sutil acabado fino en la cara de la hoja y kanji grabados a mano para darle un toque de estilo tradicional japonés. El perfil del borde tiene una ligera curvatura en casi toda su longitud, lo que lo hace ideal para usuarios de estilo rockero. Con su borde más corto y su diseño de punta fina, este cuchillo es increíblemente versátil y puede realizar tanto tareas de procesamiento habituales como trabajos más detallados.
Con un grosor de lomo de 2 mm, este cuchillo es un verdadero láser que debe usarse para creer en su rendimiento.
Elaborado por Shibata-san en la ciudad de Fukuyama, el Acorazado Gyuto Shibata Koutetsu de 195 mm es una verdadera obra de arte que cualquier chef serio estaría orgulloso de poseer. Pida el suyo hoy y experimente el rendimiento y el estilo inmejorables de este impresionante cuchillo de cocina japonés.
Especificaciones:
Fabricante: Shibata-San
Ubicación: Ciudad de Fukuyama
Construcción: Martillo Forjado, San Mai
Revestimiento: Inoxidable
Acero del borde: R-2 HRC: 62 - 63
Grabado: Grabado a mano
Tipo: Gyuto
Molienda: Borde de doble cara: 50/50
Mango: Sin mango
Peso: 87g
Altura: 48 mm
Longitud: 195 mm
Grosor del lomo: 1,95 mm.
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Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
Protección del pedido: Todos los pedidos están asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos en Tony@TokushuKnife.com y nos encargaremos de la reclamación.
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Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
I have no notes on this knife! Absolute laser, food release is better than average for something so thin, and a perfect size for nimble and precise cuts. The price for value is off the charts, and I couldn't be happier to have this in my collection!
Wow, what a laser and it is now the thinnest blade I own and perhaps even the sharpest, though my three Denka series blades and my Shigefusa give it a run for its money. I would add that the Shibata is delicate and if you're not used to using super-thin blades, this may not be the best choice. With that said, if you're cutting mostly veggies and/or boneless meats, it's a wonderful choice; moreover, it's downright cheap for the sheer performance that it delivers. I'm very pleased I bought it.