Presentamos el Shibata Koutetsu 195 mm Battleship Gyuto, un impresionante diseño de cuchillo de Takayuki Shibata, que ha estado causando sensación en el mundo de los cuchillos de cocina japoneses durante más de una década. Inspirado en la proa del primer barco acorazado de Japón, el Koutetsu, este cuchillo presenta una punta de espada corta invertida única que se ha actualizado con un ángulo y una punta más pronunciados.
Elaborado con acero inoxidable R-2 y forjado con martillo en estilo san-mai, este cuchillo cuenta con un sutil acabado fino en la cara de la hoja y kanji grabados a mano para darle un toque de estilo tradicional japonés. El perfil del borde tiene una ligera curvatura en casi toda su longitud, lo que lo hace ideal para usuarios de estilo rockero. Con su borde más corto y su diseño de punta fina, este cuchillo es increíblemente versátil y puede realizar tanto tareas de procesamiento habituales como trabajos más detallados.
Con un grosor de lomo de 2 mm, este cuchillo es un verdadero láser que debe usarse para creer en su rendimiento.
Elaborado por Shibata-san en la ciudad de Fukuyama, el Acorazado Gyuto Shibata Koutetsu de 195 mm es una verdadera obra de arte que cualquier chef serio estaría orgulloso de poseer. Pida el suyo hoy y experimente el rendimiento y el estilo inmejorables de este impresionante cuchillo de cocina japonés.
Especificaciones:
Fabricante: Shibata-San
Ubicación: Ciudad de Fukuyama
Construcción: Martillo Forjado, San Mai
Revestimiento: Inoxidable
Acero del borde: R-2 HRC: 62 - 63
Grabado: Grabado a mano
Tipo: Gyuto
Molienda: Borde de doble cara: 50/50
Mango: Sin mango
Peso: 87g
Altura: 48 mm
Longitud: 195 mm
Grosor del lomo: 1,95 mm.
Sobre nosotros
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