Shibata Koutetsu SG2 Migaki Bunka 180 mm
Impuestos excluidos. Envío gratis a EE. UU. en pedidos superiores a $99.
180 días para devolver artículos sin usar que cumplan los requisitos. Etiqueta prepagada gratis. Ver condiciones.
Envío estándar gratis en EE. UU. en pedidos superiores a $99. Preparación habitual en 2 días laborables. Ver plazos.
Todos los pedidos están asegurados. Gestionamos las reclamaciones de envío.
Descripción general
El Shibata Koutetsu SG2 Migaki Bunka de 180 mm es un cuchillo de cocina japonés ligero y de alto rendimiento, pensado para quienes buscan una sensación de corte tipo láser sin las exigencias de mantenimiento del acero al carbono. Fabricado con acero inoxidable pulverizado SG2 y revestimiento inoxidable, este bunka ofrece una excelente retención del filo, una liberación limpia de los alimentos y un perfil fino y agresivo que atraviesa verduras, hierbas, proteínas sin hueso y tareas cotidianas con muy poca resistencia. El acabado migaki aporta un aspecto limpio y refinado, mientras que la punta bunka de estilo tanto invertido brinda precisión adicional para trabajos de detalle.
Este cuchillo resulta especialmente atractivo para quienes quieren un rendimiento de corte de primer nivel en un formato compacto. Un bunka combina la versatilidad de un santoku con una punta más marcada, por lo que se siente ágil sobre la tabla y conserva suficiente longitud de filo para preparaciones exigentes. La línea Koutetsu de Shibata es conocida por su geometría fina y su sensación de corte nítida, lo que convierte este modelo en una gran opción para cocineros domésticos experimentados, aficionados y profesionales que aprecian un auténtico láser.
Especificaciones
- Fabricante: Shibata Takayuki
- Región: Hiroshima, Japón
- Tipo de cuchillo: Bunka
- Acero del núcleo: Acero inoxidable pulverizado SG2 / R2
- Tipo de revestimiento: Acero inoxidable
- Acabado: Migaki
- Longitud de la hoja: 181,5 mm
- Longitud total: 324 mm
- Altura en el talón: 51,1 mm
- Grosor del lomo en el talón: 2 mm
- Grosor del lomo en el centro: 2 mm
- Grosor del lomo detrás de la punta: 0,51 mm
- Peso: 135 g
- Material del mango: Mango octogonal de palisandro
- Dureza (HRC): 62–63
- Bisel: Doble bisel
Nota sobre las medidas: El equipo de Tokushu Knife tomó las medidas anteriores el 4 de abril de 2026. Los cuchillos hechos a mano pueden variar ligeramente de una pieza a otra.
Preguntas frecuentes
P: ¿Para qué se utiliza mejor este cuchillo?
R: Este bunka de 180 mm es un excelente cuchillo multiuso para preparar verduras, hierbas, frutas, carnes sin hueso y otras proteínas. Su hoja alta ofrece buen espacio para los nudillos, mientras que la punta bunka facilita cortes precisos, recortes y trabajos de detalle.
P: ¿El Shibata Koutetsu SG2 Bunka es adecuado para cocineros domésticos?
R: Sí, especialmente para quienes buscan un cuchillo japonés de primera calidad que conserve el filo durante mucho tiempo y ofrezca un rendimiento de corte muy alto. El acero inoxidable SG2 es más fácil de cuidar que el acero al carbono reactivo, pero este cuchillo sigue siendo fino y duro, por lo que debe utilizarse con una técnica adecuada y sobre una superficie que cuide el filo.
P: ¿Cómo debo cuidar este cuchillo?
R: Lávelo únicamente a mano, séquelo después de usarlo y evite alimentos congelados, huesos, calabazas muy duras o cortes con torsión. Una tabla de madera blanda o una Hasegawa Pro ayuda a proteger el filo. Para el mantenimiento habitual, unas pasadas ligeras sobre un asentador de cuero pueden conservar el filo entre afilados; cuando necesite una restauración completa, se recomienda afilarlo correctamente con piedras de agua.
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
Protección del pedido: Todos los pedidos están asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos en Tony@TokushuKnife.com y nos encargaremos de la reclamación.
Fuera de EE. UU.: Los pedidos internacionales admitidos desde TokushuKnife.com suelen enviarse mediante FedEx con derechos pagados (DDP). Tokushu Knife paga en nombre del cliente todos los aranceles e impuestos de importación aplicables. El cliente no tiene que pagar aranceles ni impuestos. Los destinos disponibles, los gastos de envío y las fechas estimadas de entrega se muestran al finalizar la compra. También puedes comprar en TokushuKnife.eu para consultar inventario y opciones regionales.
Elige opciones
Impuestos excluidos. Envío gratis a EE. UU. en pedidos superiores a $99.
Un nivel por encima
Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
