Shibata Aogami super Migaki 170mm Santoku Sin Mango

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Presentamos el Shibata AS Santoku, un hermoso y versátil cuchillo japonés que cuenta con un filo excepcional desde el primer momento. Hecho a mano por el joven herrero Takayuki Shibata, este cuchillo está fabricado utilizando la técnica tradicional de laminado san-mai, con acero Aogami Super como núcleo interior y un suave revestimiento de acero inoxidable. El revestimiento de acero inoxidable ayuda a reducir el mantenimiento y prevenir la corrosión, mientras que el núcleo interno reactivo garantiza un rendimiento de corte excepcional.

Este cuchillo en particular es un santoku, una hoja japonesa clásica que se ha convertido en la favorita de los chefs y cocineros caseros por su práctico tamaño y versatilidad. Con un filo muy afilado y un perfil bellamente formado, es un placer utilizar el Shibata AS Santoku. El afilado uniforme del borde garantiza un corte uniforme y preciso, mientras que el mango octogonal de palisandro proporciona un agarre cómodo y seguro.

Cada cuchillo Shibata AS Santoku está fabricado con el máximo cuidado y atención al detalle, lo que da como resultado un producto con los más altos estándares en ajuste y acabado. Ya sea un chef profesional o un cocinero casero, este cuchillo seguramente se convertirá en una valiosa adición a su cocina.

Especificaciones:

  • Fabricante: Takayuki Shibata
  • Ubicación: Ciudad de Fukuyama, Prefectura de Hiroshima, Japón
  • Marca: Shibata AS
  • Construcción: San Mai, forjado con martillo.
  • Revestimiento: Inoxidable
  • Borde de acero: AS (Aogami Super Steel)
  • CDC: 62+
  • Tipo: Santoku
  • Rectificado de bordes: uniforme (ver tiro de choil)
  • Mango: Sin mango
  • Longitud: 169 mm
  • Altura: 48 mm
  • Grosor del lomo: 2,2 mm.
  • Peso: 82g

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