Shibata Koutetsu Aogami Super Migaki Petty 80 mm
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Descripción general
El Shibata Koutetsu Aogami Super Migaki Petty de 80 mm es una hoja compacta con núcleo Aogami Super y revestimiento inoxidable. Su tamaño se adapta a tareas de precisión como preparar hierbas, cortar chalotas y realizar guarniciones sobre la tabla.
Takayuki Shibata afila la hoja a mano. El acabado migaki pulido y el lomo de menos de 2 mm crean un perfil fino. El mango octogonal de palisandro con virola de madera pakka negra ofrece un agarre ambidiestro sin añadir demasiado peso.
Preguntas frecuentes
P: ¿Este Petty de 80 mm es solo para profesionales?
R: No. Su tamaño compacto y revestimiento inoxidable también lo hacen práctico para quienes cocinan en casa y quieren una hoja pequeña para trabajos precisos.
P: ¿Cómo se cuida el acero Aogami Super?
R: Seque la hoja inmediatamente después de usarla y evite el contacto prolongado con alimentos ácidos. Una capa ligera de aceite de camelia puede ayudar durante periodos de almacenamiento.
P: ¿Incluye saya o protector?
R: La saya es opcional; un protector de hoja de 95 mm con interior de fieltro puede proteger el filo durante el almacenamiento.
Especificaciones
- Acero del núcleo: Aogami Super (Blue Super)
- Tipo de revestimiento: Acero inoxidable, construcción San Mai
- Longitud de la hoja: 80 mm
- Longitud total: Aproximadamente 185 mm
- Grosor del lomo en el talón: 1,8 mm
- Grosor del lomo en el centro: Aproximadamente 1,5 mm
- Peso: 61 g
- Material del mango: Palisandro octogonal con virola de madera pakka negra
- Dureza: 63-64 HRC
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
Protección del pedido: Todos los pedidos están asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos en Tony@TokushuKnife.com y nos encargaremos de la reclamación.
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Un nivel por encima
Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
Tony responded to my question quickly to assure me that this petty was hand sharpened by Takayuki Shibata himself and is a handheld laser that did not require additional sharpening. I made the purchase feeling fortunate that I found a Shibata in stock.
My knife was quickly shipped and arrived packaged securely with instructions to care for my new knife. Stickers and more information were supplied in the box with the knife.
The fit and finish on this knife is amazing! The choi and spine are silky smooth while the migaki finish looks great. This knife is light, comfortable to hold, thin and incredibly sharp. This will not be my last Shibata Koutetsu.
Tokushu knife has good products and great customer service. Thanks Tony!
