Shibata Koutetsu Aogami Super Migaki Petty 135 mm
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Descripción general
El Shibata Koutetsu Aogami Super Petty de 135 mm es un cuchillo utilitario de geometría fina, afilado a mano por Takayuki Shibata. Utiliza un núcleo Aogami Super con revestimiento inoxidable. Con 62 g de peso y menos de 2 mm de grosor en el lomo, atraviesa hierbas, ajo y proteínas con poco arrastre.
Preguntas frecuentes
P: ¿Este cuchillo es adecuado para cocineros domésticos?
R: Sí. El filo de 135 mm ofrece buen control para la preparación diaria y el revestimiento inoxidable reduce el mantenimiento.
P: ¿Cómo se cuida el acero Aogami Super?
R: Seque el filo después de usarlo, guárdelo limpio y retoque con una piedra de acabado cuando sea necesario. Una capa ligera de aceite de camelia ayuda a protegerlo durante almacenamientos prolongados.
P: ¿Qué caracteriza a los cuchillos Shibata Koutetsu?
R: Se conocen por vaciados finos y uniformes. Cada cuchillo se termina a mano en Fukuyama, Japón.
Especificaciones
- Acero del núcleo: Aogami Super (AS)
- Tipo de revestimiento: San Mai inoxidable
- Longitud de la hoja: 135 mm (filo medido de 140 mm)
- Grosor del lomo (talón): 2.0 mm
- Grosor del lomo (centro): 1.7 mm
- Longitud total: 266 mm
- Peso: 62 g
- Material del mango: Palisandro octogonal
- Dureza (HRC): ≈63
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
Protección del pedido: Todos los pedidos están asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos en Tony@TokushuKnife.com y nos encargaremos de la reclamación.
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Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
