Sakai Takayuki Honyaki reflejado Sakimaru Yanagiba (Sashimi) templado en agua KAGEUCHI de 300 mm con funda Saya
Impuestos excluidos. Envío gratis a EE. UU. en pedidos superiores a $99.
180 días para devolver artículos sin usar que cumplan los requisitos. Etiqueta prepagada gratis. Ver condiciones.
Envío estándar gratis en EE. UU. en pedidos superiores a $99. Preparación habitual en 2 días laborables. Ver plazos.
Todos los pedidos están asegurados. Gestionamos las reclamaciones de envío.
Nos complace presentar una de las piezas más exquisitas de Sakai Takayuki: una Sakimaru Yanagiba «Kageuchi-Genbu» templada en agua. Los cuchillos honyaki —término que se traduce literalmente como «forjado auténtico»— exigen el máximo nivel de habilidad y atención por parte del herrero y no pueden producirse en masa. Cada cuchillo debe trabajarse cuidadosamente en todas sus etapas. El proceso honyaki crea la característica línea tenue llamada hamon, que marca el límite entre el filo de acero duro y el lomo de acero más blando. Así se obtiene una gran retención del filo manteniendo ductilidad en el lomo, sin añadir revestimiento ni las consideraciones que este conlleva.
Esta Yanagiba Kageuchi-Genbu está forjada con acero White #2 por el herrero Kenji Togashi, y afilada y pulida a espejo por Hirotsugu Tosa. El cuchillo incluye una saya shiroishime ajustada a medida.
El mango japonés octogonal de ébano incorpora un anillo de plata pura y una tsuba —o virola— de piedra de mármol blanco artificial, elementos que representan la calidad de la fabricación y una durabilidad sobresaliente. Su forma octogonal ofrece un agarre cómodo durante el uso.
La yanagiba es uno de los cuchillos más tradicionales de Japón y casi siempre tiene un bisel sencillo para cortar pescado crudo con un solo movimiento fluido. Puede encontrarse en longitudes desde unos 180 mm hasta más de 400 mm. La punta sakimaru, inspirada en la katana del Japón feudal, destaca en los cortes precisos que requiere el sashimi de tentáculos.
Retire cuidadosamente el recubrimiento de laca antes de usar el cuchillo.
Especificaciones del producto:
- Marca: Sakai Takayuki
- Ubicación: Sakai, Japón
- Herrero: Kenji Togashi
- Afilador: Hirotsugu Tosa
- Línea: Kageuchi-Genbu
- Acero: White #2
- Construcción: Honyaki
- Acabado: Pulido a espejo
- Estilo: Sakimaru Yanagiba
- Longitud de la hoja: 300 mm
- Longitud total: 445 mm
- Lomo: 4 mm
- Altura de la hoja: 40 mm
- Peso: 370 g
- HRC: ~61
- Mango: Ébano, Corian blanco y separadores de alpaca.
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
Protección del pedido: Todos los pedidos están asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos en Tony@TokushuKnife.com y nos encargaremos de la reclamación.
Fuera de EE. UU.: Los pedidos internacionales admitidos desde TokushuKnife.com suelen enviarse mediante FedEx con derechos pagados (DDP). Tokushu Knife paga en nombre del cliente todos los aranceles e impuestos de importación aplicables. El cliente no tiene que pagar aranceles ni impuestos. Los destinos disponibles, los gastos de envío y las fechas estimadas de entrega se muestran al finalizar la compra. También puedes comprar en TokushuKnife.eu para consultar inventario y opciones regionales.
Elige opciones
Impuestos excluidos. Envío gratis a EE. UU. en pedidos superiores a $99.
Un nivel por encima
Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
