Sakai Takayuki Doi Azul #2 Acero Homura Kogetsu Sakimaru Sujihiki 300mm

Sakai Takayuki es muy respetado como el mayor fabricante de cuchillos de la región de Sakai. Sus cuchillos son conocidos por ser de buena calidad y precio, estar hechos a mano y brindar el cuidado y la experiencia de 600 años de fabricación de cuchillos.

Desde el magnífico revestimiento satinado hasta la marca personalizada del fabricante Itsuo Doi, la línea Homura Kogetsu es única en suficientes aspectos como para que este sea un cuchillo que sus invitados seguramente notarán como "diferente" al resto de su colección. Con un núcleo de acero azul n.º 2 y un afilado relativamente amplio, estos cuchillos seguramente serán resistentes.

Sakimaru normalmente se refiere más a la punta del cuchillo que a la forma del cuchillo. Como ejemplo, un kiritsuke tiene un k-tip, al igual que un bunka, al igual que un gyuto etiquetado como gyuto 'k-tip'. Piense en un sakimaru simplemente así, hablando de la forma de la punta. En este caso, descendiendo desde el filo hacia la columna formando un ángulo, como el de una espada samurái (punta tanto).

Aquí tenemos una preciosa cortadora de 290 mm con punta sakimaru. Perfecto para grandes asados ​​o grandes porciones de pescado apto para sashimi. Estos cuchillos son particularmente funcionales dentro de su rango de uso, pero seamos honestos, también son piezas de exhibición increíbles.

Nombre de la marca: Sakai Takayuki
Herrero: Itsuo Doi
Construcción: Forjado con martillo San Mai
Longitud de la hoja: 290 mm
Altura de la hoja: 38 mm
Borde: Azul #2
Revestimiento: Hierro dulce
Rectificado de bordes: doble bisel
Tipo de cuchillo: Sakimaru Sujihiki
Mango: Tejo octogonal
Virola: Cuerno de búfalo
Saya: Incluido
Peso: 7,6 oz