Sakai Takayuki 190 mm Aogami revestido de acero inoxidable Super Steel Kurouchi Tsuchime 190 mm Kengata con mango Zelkova Wa

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Acerca de Sakai Takayuki

Sakai Takayuki es muy respetado como el mayor fabricante de cuchillos de la región de Sakai. Sus cuchillos son conocidos por ser de buena calidad y precio, estar hechos a mano y brindar el cuidado y la experiencia de 600 años de fabricación de cuchillos.

Singularidad de la espada

Con un valor HRC de 65, esta serie de Sakai Takayuki ofrece una excelente retención de los bordes. Cuenta con un núcleo de Super Acero Azul (Aogami Super), con un acabado protector kurouchi y un hermoso patrón martillado (tsuchime). Básicamente, todas esas palabras clave que aprendiste al realizar el curso básico sobre cuchillos de cocina japoneses, este cuchillo las tiene.

¿Qué es un Kengata?

Bien, has oído hablar de gyutos, santokus, nakiris e incluso honesukis, pero te preguntas ¿qué es un Kengata? Piense en un Kengata como un híbrido entre un santoku, bunka y un gyuto. Tiene una punta en forma de K acentuada, una ligera curvatura en el vientre tanto en el talón como en la punta, y con 190 mm realmente se convierte en un cuchillo multiusos, desde cortar verduras hasta carne y pescado. Si está buscando ese tema de conversación para poder mostrarles a sus invitados que sabe mucho sobre los diferentes estilos de cuchillos japoneses, un Kengata podría ser para usted.

Detalles

Este cuchillo está equipado con un mango octogonal de Zelkova y caoba y afilado a mano para un excelente filo desde el primer momento.

Vídeo de demostración

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