Sakai Takayuki Kurouchi Tsuchime Aogami Super Serie Bunka 160mm

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Esta hermosa línea de cuchillos está forjada a mano con el método san mai con un núcleo de acero Aogami Super y revestido de acero inoxidable. Luego, los cuchillos se martillan y se dejan sin pulir para crear el aspecto rústico de "kurouchi" en la hoja. El acero Aogami Super es conocido por su excelente retención de bordes y dureza, sin dejar de ser fácil de reafilar. El acabado kurouchi martillado de la hoja también evitará que se pegue y ayudará a liberar los alimentos.

Los cuchillos están equipados con mangos octogonales de magnolia de dos tonos y afilados a mano para un excelente filo desde el primer momento.

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george
What a great knife, and retailer!

The knife is a work of art, extremely sharp, well balanced, and easy to handle. I’m quite happy with this excellent tool - it so nice that I’m constantly looking for food to cut :-))

Tony at Tokushu Knife patiently helped me think through my options, offered several suggestions to address my preferences at a range of prices, and ultimately delivered a great product.

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