Sakai Takayuki Kurouchi Tsuchime Aogami Super Serie Gyuto 240mm
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Sakai Takayuki Kurouchi Tsuchime Aogami Super Serie Gyuto 240mm
El revestimiento de acero inoxidable de Aogami Super Steel es posiblemente una de las mejores innovaciones del siglo XXI. Seamos realistas: Aogami Super Steel es fenomenal. La sensación, el borde y la retención del borde son excepcionales. Además, la camisa de acero inoxidable no sólo mejora su apariencia sino que también reduce significativamente el mantenimiento. Como Aogami Super Steel contiene cromo, se oscurece con el tiempo y desarrolla una pátina funcional que ayuda a prevenir la corrosión.
Es recomendable que un profesional lo afile inicialmente. Si bien llegan nítidos, un toque profesional puede mejorar su rendimiento. Recuerde limpiar cuidadosamente la hoja antes de guardarla y asegurarse de que esté completamente seca. Combinado con una tabla de cortar suave, como una Hasagawa, puede mantener una excelente ventaja durante 6 a 12 meses, con solo retoques ocasionales con un estropajo cargado. Se recomienda encarecidamente un protector de hoja para proteger este fino cuchillo, especialmente cuando se guarda en seco.
Este Gyuto ejemplifica el compromiso de Sakai Takayuki con la alta calidad y el acabado, presentando el notable rendimiento de Aogami Super Steel. La hoja está revestida con un acabado de acero inoxidable tsuchime, kurouchi, que no sólo es visualmente llamativo sino que también requiere poco mantenimiento. Con un HRC de alrededor de 65, ofrece una excelente retención de los bordes.
Especificaciones:
- Tipo de hoja de acero: Núcleo de papel azul Super (Aogami Super), revestimiento de acero inoxidable.
- CDC: 65
- Material del mango: Zelkova japonesa con refuerzo de caoba
- Tipo de cuchillo: Cuchillo Gyuto
- Longitud de la hoja: 240 mm
- Longitud total: 380 mm
- Peso: 205g
- Filo de la hoja: Doble filo (equilibrado 50/50, adecuado tanto para usuarios diestros como zurdos)
- Condicion: NUEVO
- Origen: Hecho en JAPÓN
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Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
