Nigara Hamono SG2 Migaki Tsuchime Gyuto 240 mm con mango occidental de abulón
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Descripción general
Forjado en Aomori por Nigara Hamono, este Gyuto de 240 mm combina un núcleo de acero inoxidable en polvo SG2 con revestimiento inoxidable tsuchime. El filo largo y suavemente curvado es adecuado para verduras y proteínas. El mango occidental de espiga completa presenta cachas de resina con abulón y una virola de alpaca.
Preguntas frecuentes
P: ¿Los 240 mm indicados corresponden a la longitud del filo?
R: Nigara mide desde el cuello (machi) hasta la punta. El filo mide aproximadamente 228 mm.
P: ¿Cómo se mantiene el acero SG2?
R: Con una dureza de 62-63 HRC, el SG2 ofrece buena retención del filo. Un asentado ligero puede ayudar entre afilados; la frecuencia del trabajo con piedras dependerá del uso.
P: ¿Cómo se cuida el mango de resina con abulón?
R: Lávelo con cuidado a mano, evite remojarlo y séquelo inmediatamente.
Especificaciones
- Acero del núcleo: Acero inoxidable en polvo SG2
- Tipo de revestimiento: Acero inoxidable con acabado tsuchime
- Longitud indicada de la hoja: 240 mm
- Longitud real del filo: 228 mm
- Grosor del lomo (talón): 2,3 mm
- Grosor del lomo (centro): 2,1 mm
- Grosor del lomo (a 1 cm de la punta): 0,8 mm
- Altura de la hoja (talón): 51 mm
- Longitud total: 380 mm
- Peso: Aproximadamente 290 g
- Material del mango: Cachas de resina con abulón, virola de alpaca y espiga completa occidental
- Dureza: 62-63 HRC
Envíos, devoluciones y protección del pedido
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Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
