Nigara Hamono Anmon SG2 Gyuto 210 mm con mango occidental de Ironwood
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Descripción general
El Nigara Hamono Anmon SG2 Gyuto de 210 mm con mango occidental de ironwood combina rendimiento de corte y uno de los acabados más reconocibles de Nigara. El patrón Anmon es un damasco inoxidable de estilo gota de lluvia inspirado en el agua de las cataratas Anmon, cerca de las montañas Shirakami en Aomori, Japón. Cada hoja presenta un patrón circular ligeramente distinto.
El núcleo de acero inoxidable pulverizado SG2/R2 ofrece buena retención del filo, resistencia a la corrosión y un corte fino. El revestimiento damasco inoxidable añade profundidad visual, mientras que el grabado resalta el patrón Anmon. Este Gyuto nominal de 210 mm sirve para cortar proteínas sin hueso, picar verduras y hierbas y realizar la mayor parte de la preparación diaria.
El mango occidental de ironwood, de espiga completa, añade peso a la zona del mango y ofrece un agarre familiar. Su forma combina con el acabado damasco de la hoja.
Preguntas frecuentes
P: ¿El Nigara Anmon SG2 Gyuto es adecuado para cocineros domésticos?
R: Sí. Es apropiado para quien busca un cuchillo de chef japonés inoxidable, con buena retención del filo y mango occidental.
P: ¿Para qué se utiliza un Gyuto de 210 mm?
R: Es una longitud japonesa versátil para cortar carne sin hueso, verduras y hierbas y realizar tareas generales de preparación. Suele ser más fino que un cuchillo de chef occidental convencional.
P: ¿Cómo debo cuidar un cuchillo japonés SG2 damasco?
R: Lávelo a mano, séquelo de inmediato y evite el lavavajillas, alimentos congelados, huesos, tablas de vidrio y cortes con torsión. Utilice una tabla que proteja el filo y manténgalo mediante asentado ligero o afilado profesional cuando sea necesario.
Especificaciones
- Marca / herrero: Nigara Hamono
- Tipo de cuchillo: Gyuto / cuchillo de chef japonés
- Acero del núcleo: Acero inoxidable pulverizado SG2 / R2
- Tipo de revestimiento: Damasco inoxidable con patrón Anmon de gotas de lluvia
- Construcción de la hoja: San Mai
- Longitud de la hoja: Filo de aproximadamente 195–198 mm, comercializado como clase 210 mm
- Longitud total: Aproximadamente 340 mm
- Altura de la hoja en el talón: Aproximadamente 49 mm
- Grosor del lomo en el talón: Aproximadamente 2,2–2,3 mm
- Grosor del lomo en el centro: Aproximadamente 2,1 mm
- Grosor del lomo cerca de la punta: Aproximadamente 1,0 mm a 1 cm de la punta
- Peso: Aproximadamente 232–233 g
- Material del mango: Mango occidental de ironwood con pasador de mosaico
- Estilo del mango: Espiga completa, occidental, forma Coke Bottle
- Dureza (HRC): Aproximadamente 62–64 HRC
- Bisel del filo: Doble bisel
- Acabado: Damasco inoxidable grabado con patrón de gotas de lluvia
- Región: Hirosaki, Aomori, Japón
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
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Un nivel por encima
Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
Most Japanese knife aficionados stick to traditional handles paired with traditional knife making techniques such as Damascus steel, but Niagara Hamono’s Anmon pushes the envelope from craftsmanship to art form. His raindrop Damascus pattern is like no other, and paired with the Ironwood European handle, the knifes ergonomics breaks from traction to create a perfect blend between east & west.
