NAKAGAWA X MYOJIN Azul #1 Damasco Gyuto 240mm (sin mango)

Como todo en el mundo, los cuchillos de cocina japoneses atraviesan olas y tendencias. En este momento, habría que estar ciego para no darse cuenta de que hay muchos rumores en torno a las espadas de Satoshi Nakagawa afiladas por el respetado Myojin Naohito. En caso de que no estés familiarizado con Satoshi Nakagawa, el maestro de Nakagawa-san no era otro que el famoso Kenichi Shiraki de Shiraki Hamono. En cuanto a Myojin-san, lo mismo verás su nombre estos días colaborando con algunos de los herreros más respetados como Yoshikazu Tanaka, por ejemplo.

Con estos dos titanes en sus respectivos campos, incluso las espadas de apariencia más sencilla superarían tus sueños más locos. Aquí adoptaron el enfoque opuesto. A pesar de que tal vez no reconozcan que son maestros en sus campos, aunque todo el mundo lo sabe, su oferta conjunta es un cuchillo con diseño de Damasco tremendamente atractivo y con un núcleo de Acero Azul #1. El acero azul suele ser el preferido por aquellos que desean un poco menos de reactividad que sus cuchillos de acero blanco, pero con un rendimiento de corte muy similar.

Ah, finalmente hemos llegado al enigma sin fin: el gyuto de 240 mm. Aquellos que aman un gyuto de 240 mm expresarán sin falta y sin sutilezas su obsesión por esta longitud particular de gyuto. Con 30 mm más que el típico gyuto de 210 mm, un gyuto de 240 mm es un gran cuchillo para aquellos con manos más grandes, cocinas más grandes, tareas más grandes, más grandes... ¡entiendes el punto!

Un gyuto ya es un estilo de cuchillo versátil; con 240 mm, obtienes aún más versatilidad. Y no te atrevas a decirle a alguien que ama los gyutos de 240 mm que es demasiado grande para cortar ajo, porque demostrará que estás equivocado.

Créanos, en este caso tener un cuchillo de este calibre sin mango es un regalo, no una maldición. Combine esta verdadera obra de genio con un mango personalizado de su elección aquí .

Marca: Nakagawa x Myojin
Herrero: Nakagawa Satoshi
Sacapuntas: Naohito Myo-jin
Núcleo de acero: Azul (Aogami) Acero al carbono n.º 1
Revestimiento: Damasco de hierro

Estilo: Gyuto
Longitud de la hoja: 240 mm

Manejar: Solo hoja