NAKAGAWA HAMONO Plata #3 Pulidor de espejo Deba 210 mm Sin mango

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NAKAGAWA HAMONO Plata #3 Pulidor de espejo Deba 210 mm Sin mango

NAKAGAWA HAMONO Plata #3 Pulidor de espejo Deba 210 mm Sin mango

Presentamos el NAKAGAWA HAMONO Silver #3 Mirror Polish Deba, una extraordinaria pieza de artesanía del renombrado taller de Nakagawa Hamono. Este Deba de 210 mm, diseñado para ofrecer precisión y durabilidad, es un ejemplo estelar de fabricación de cuchillos tradicional japonesa fusionada con técnicas modernas.

El cuchillo Deba, utilizado tradicionalmente en la cocina japonesa para filetear pescado, se reinventa aquí con un núcleo de acero Ginsan (Plata 3). Este acero es famoso por su excepcional retención de bordes y resistencia a la corrosión, lo que lo convierte en una excelente opción tanto para chefs profesionales como para entusiastas de la cocina. El suave revestimiento de acero inoxidable mejora aún más su durabilidad y facilidad de mantenimiento.

Con un peso considerable de 440 gramos y una longitud de borde de 210 mm, este Deba ofrece un peso y equilibrio sustanciales, ideales para los usos previstos. Su meticuloso pulido tipo espejo no sólo añade un atractivo visual sorprendente sino que también contribuye a un rendimiento de corte suave.

Este Deba para diestros no viene con mango, lo que permite un toque personalizado al seleccionar un mango que se adapte a su estilo y necesidades ergonómicas.

Especificaciones detalladas

  • Peso: 440g
  • Longitud de la punta al talón: 210 mm
  • Altura de la hoja en el talón: 60 mm
  • Ancho en el talón: 6,4 mm
  • Ancho del lomo: Medio: 5,4 mm, Cerca de la punta: 2,4 mm
  • Núcleo de acero: Ginsan
  • Revestimiento: Inoxidable Suave
  • Diestro: Diestro
  • Dureza: 61 HRC
  • Acabado: Polaco espejo
  • Línea de cuchillos: Nakagawa Hamono Silver 3
  • Herrero: Nakagawa Hamono
  • Origen: Japón

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