Myojin Riki Seisakusho SG2 255 mm Sujihiki sin mango

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Naohito Myojin (明神 直人) es un joven afilador que vive en la prefectura de Kochi. Si bien su taller Myojin Riki Seisakusho probablemente no sea tan famoso como las marcas establecidas de Sakai y Echizen, él es el afilador detrás de algunas de las líneas de cuchillos más famosas de la industria; Destaca la marca Tetsujin y la línea 'Fujiyama' de Konosuke .

Para esta línea de cuchillos, Naohito Myojin utiliza acero en polvo SG2 como filo. Somos grandes admiradores de este tipo de acero por su fácil afilado y sus propiedades resistentes a la oxidación. Recomendamos encarecidamente la SG2 a las personas que buscan un alto rendimiento sin el cuidado que implica una hoja de acero al carbono.

Myojin-san les ha dado a estos cuchillos un hermoso acabado kasumi y ha pulido el lomo y el choil meticulosamente, demostrando las habilidades que lo han hecho tan popular.
Un sujihiki de 255 mm ( sujihiki se traduce literalmente como "cortador de carne" ) tiene una longitud atípica para cortar una pequeña porción de carne con un solo movimiento en picado, o una porción más grande de carne aserrándola hacia adelante y hacia atrás con un mínimo desgarro. 240 mm para algunos puede ser un poco corto y 270, aunque una longitud más común puede resultar incómoda para otros. Así que supongamos entonces que con 255 mm complacerá a aquellos que están indecisos entre una longitud u otra.
Dado que este cuchillo no tiene mango, elige el tuyo aquí .
Longitud del cuchillo: 255 mm
Tipo de cuchillo: Sujihiki
Altura de la cuchilla: 36 mm en el talón
Grosor del lomo: 2,78 mm por encima del talón

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