Masakage Yuki Santoku 165mm (Sin mango)

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Cuchillos de masakage

Masakage, una colaboración dirigida por Shibata Takayuki, se asocia con una amplia gama de herreros expertos. Cada cuchillo es un testimonio de la artesanía, forjado a mano por un artesano dedicado y luego meticulosamente afilado por el equipo dirigido por Shibata-san. Masakage, que atiende a un amplio espectro de preferencias, cuenta con una amplia gama de aceros, estilos y acabados para satisfacer incluso a los consumidores más exigentes.

Serie Yuki

La serie Yuki (que significa "nieve"), magistralmente forjada por Yoshimi Kato, toma su nombre del acabado de piel de pera escarchada que adorna cada hoja, que recuerda a la nieve del invierno.

Acerca del cuchillo Santoku

El término "Santoku" se traduce como "Tres virtudes" o "Resolver tres problemas". Ya sea que interprete estas virtudes como carne, pescado y verduras o para rebanar, cortar en cubitos y picar, el Santoku es una cuchilla versátil. Adecuado tanto para cocineros caseros aficionados como para chefs profesionales, su diseño ofrece una altura amplia para quienes tienen manos más grandes, mientras que su hoja relativamente compacta garantiza la accesibilidad para todos.

Especificaciones

  • Marca: Masakage
  • Ubicación: Echizen, Japón
  • Cuchillero: Yoshimi Kato
  • Afilador: Shibata Takayuki
  • Línea: Yuki
  • Núcleo de acero: Blanco #2
  • Construcción: laminado San Mai
  • Acabado: Nashiji (piel de pera)
  • Revestimiento: Acero inoxidable
  • Estilo: Santoku
  • Longitud de la hoja: 165 mm
  • Longitud total:
  • Lomo: 3,4 mm
  • Altura de la hoja: 46 mm
  • Peso: ~130g
  • CDC: 62-63


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