Masakage Yuki Nakiri 165mm (Sin mango)

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Masakage es una empresa de Shibata Takayuki que coopera con una variedad de herreros. Cada cuchillo está forjado a mano por un hábil artesano antes de ser afilado magistralmente por el equipo de Shibata-san. Masakage ofrece una amplia variedad de aceros, estilos y acabados para complacer incluso a los consumidores más exigentes; La serie Mizu, forjada por Yoshimi Kato, lleva ese nombre por su acabado de piel de pera brumosa.

Un nakiri se convertirá rápidamente en tu cuchillo de preparación de verduras. La superficie plana a lo largo del filo significa que puede decir adiós a los cortes en acordeón. Con 165 mm, esta es la longitud de cuchillo más común para un nakiri en todo el mundo. ¿Por qué? No tenemos idea, pero claramente los herreros lo saben mejor, ya que cualquier nakiri del que hayas oído hablar tendrá una versión de 165 mm.

Marca: Masakage

Ubicación: Echizen, Japón

Cuchillero: Yoshimi Kato

Afilador: Shibata Takayuki

Línea: Mizu

Núcleo de acero: Blanco #2

Construcción: laminado San Mai

Acabado: Nashiji (piel de pera)

Revestimiento: Acero inoxidable

Estilo: Nakiri

Longitud de la hoja: 165 mm

Longitud total:

Lomo: 2,5 mm

Altura de la hoja: 58 mm

Peso: ~145g

CDC: 62-63

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