Masakage Yuki — Nakiri 165 mm
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Masakage Yuki Nakiri de 165 mm
Este Nakiri de 165 mm de la serie Masakage Yuki está forjado por Yoshimi Kato. Presenta acabado Nashiji o “piel de pera” y utiliza un núcleo de acero al carbono Shirogami #2 con revestimiento inoxidable. El acero del filo se oscurecerá con el uso normal y las medidas pueden variar ligeramente entre unidades.
Masakage, marca dirigida por Shibata Takayuki, colabora con distintos herreros. Cada cuchillo se forja a mano y posteriormente es afilado por el equipo de Shibata-san. La serie Yuki, forjada por Yoshimi Kato, recibe su nombre del acabado Nashiji de aspecto brumoso.
El Nakiri está diseñado para preparar verduras. Su filo plano ayuda a evitar cortes incompletos tipo acordeón y la longitud de 165 mm es una medida habitual en este estilo.
- Marca: Masakage
- Herrero: Yoshimi Kato
- Ubicación: Takefu Knife Village, Echizen, Japón
- Construcción: San Mai, forjado a martillo
- Revestimiento: Nashiji inoxidable
- Acero del filo: White #2
- Vaciado: Simétrico
- Mango: Magnolia ovalada
- Virola: Madera Pakka teñida de rojo
- Peso: 6 oz
- Longitud de la hoja: 165 mm
- Longitud total: 315 mm
- Grosor en el talón: 3.0 mm
- Altura de la hoja: 59.8 mm
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Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
