Masakage es una empresa de Shibata Takayuki que coopera con una variedad de herreros. Cada cuchillo está forjado a mano por un hábil artesano antes de ser afilado magistralmente por el equipo de Shibata-san. Masakage ofrece una amplia variedad de aceros, estilos y acabados para complacer incluso a los consumidores más exigentes; La serie Mizu, forjada por Yoshimi Kato, lleva ese nombre por su acabado de piel de pera brumosa.
Un nakiri se convertirá rápidamente en tu cuchillo de preparación de verduras. La superficie plana a lo largo del filo significa que puede decir adiós a los cortes en acordeón. Con 165 mm, esta es la longitud de cuchillo más común para un nakiri en todo el mundo. ¿Por qué? No tenemos idea, pero claramente los herreros lo saben mejor, ya que cualquier nakiri del que hayas oído hablar tendrá una versión de 165 mm.
Marca: Masakage
Ubicación: Echizen, Japón
Cuchillero: Yoshimi Kato
Afilador: Shibata Takayuki
Línea: Mizu
Núcleo de acero: Blanco #2
Construcción: laminado San Mai
Acabado: Nashiji (piel de pera)
Revestimiento: Acero inoxidable
Estilo: Nakiri
Longitud de la hoja: 165 mm
Longitud total:
Lomo: 2,5 mm
Altura de la hoja: 58 mm
Peso: ~145g
CDC: 62-63
Sobre nosotros
Asumimos la responsabilidad de seleccionar y proporcionar productos auténticos de calidad a través de nuestras relaciones directas con proveedores japoneses. ¿Problemas con el envío? Te respaldamos y lo gestionaremos. ¿Problema con tu pedido? Contáctenos y lo arreglaremos. Si eres nuestro cliente, no pararemos hasta tener el cuchillo perfecto en tus manos. -Tony y Zach