Masakage Koishi — Aogami Super Gyuto 210 mm
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Masakage Koishi Gyuto 210mm
Piense en Masakage como el hogar de muchos herreros talentosos, que actúan colectivamente bajo un mismo techo y nombre (Masakage). Una empresa fundada en Echizen por Takayuki Shibata, famoso afilador de cuchillos japonés, ahora consta de una variedad de líneas que son tan únicas como los herreros que forjan esas líneas. Piense en ello como una agregación de talentos, por lo que no importa qué cuchillo compre en Masakage, tendrá garantizado un producto Echizen de calidad.
La línea Koishi de Masakage se encuentra entre una de las más populares. Forjados por Yoshimi Kato, todos los cuchillos de esta línea constan de un núcleo de acero Blue Super Steel (Aogami Super), envuelto en un revestimiento de acero inoxidable con un patrón martillado (tsuchime) y un atractivo acabado mate kurouchi. Simplificado esto significa, un núcleo de acero de alto rendimiento con un acabado de martillo kurouchi de alto contraste, hace que cualquier cuchillo de esta línea sea una verdadera maravilla.
Un gyuto de 210 mm es, con diferencia, uno de nuestros estilos y longitudes de cuchillo más populares. Ya sea que sea un cocinero casero o un chef profesional ocupado, hay algo en los 210 mm que se adapta al punto óptimo para la mayoría. Es como tener un zapato que es medio número más grande, de modo que cuando decides ponerte un par de calcetines más cálidos, el zapato aún te queda perfecto. Para vincularlo a los cuchillos, lo que queremos decir es que 210 mm es muy versátil.
- Región: Fukuyama, Hiroshima, Japón
- Marca: Masakage
- Herrero: Yoshimi Kato
- Afilador: Takayuki Shibata
- CDC: 63 - 64
- Núcleo de acero: Aogami Super Steel
- Revestimiento: Tsuchime (martillado) Kurouchi (negro) Revestimiento de acero inoxidable
- Forjado a mano por un herrero.
- Afilado a mano por el legendario Takayuki Shibata.
- Longitud de la hoja: 210 mm
- Altura de la hoja: 48 mm
- Lomo del talón: 2,8 mm
- Lomo medio: 2,2 mm
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Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
