Masakage Koishi — Aogami Super Gyuto 180 mm
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Masakage Koishi Aogami Super Gyuto de 180 mm
Masakage reúne bajo una misma marca a distintos herreros de Echizen. Fundada por Takayuki Shibata, conocido afilador japonés, la marca incluye varias líneas que reflejan el trabajo de sus respectivos artesanos.
La línea Koishi, una de las más conocidas de Masakage, está forjada por Kato-san. Cada cuchillo utiliza un núcleo de acero Blue Super (Aogami Super) con revestimiento inoxidable, patrón martillado Tsuchime y acabado Kurouchi mate. Esta combinación ofrece rendimiento de corte y una apariencia de alto contraste.
El Gyuto de 180 mm ofrece una longitud compacta y versátil tanto para cocineros domésticos como profesionales.
- Región: Echizen, Japón
- Marca: Masakage
- Herrero: Kato-san
- Afilador: Takayuki Shibata
- HRC: 63 - 64
- Acero del núcleo: Aogami Super
- Revestimiento: Acero inoxidable con acabado Tsuchime (martillado) y Kurouchi (negro)
- Vaciado: Simétrico
- Mango: Cerezo octogonal
- Virola: Madera Pakka negra
- Peso: 124 g (4.4 oz)
- Longitud del filo: 185 mm
- Longitud total: 327 mm
- Grosor del lomo en la base: 3.0 mm
- Altura de la hoja en la base: 45.0 mm
Envíos, devoluciones y protección del pedido
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Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
