Masakage Kiri Damascus Nakiri 165 mm
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Descripción general
El Masakage Kiri Damascus Nakiri de 165 mm está diseñado para preparar verduras con precisión. Forjado por Yoshimi Kato en Echizen y afilado a mano por Takayuki Shibata, utiliza un revestimiento Damascus inoxidable de 49 capas que recuerda la Kiri o “niebla” y protege un núcleo VG-10 endurecido a aproximadamente 60-62 HRC. La hoja de 58 mm de altura y el vaciado fino facilitan el corte de cebollas, zanahorias y hierbas, mientras que la construcción inoxidable simplifica el mantenimiento.
Preguntas frecuentes
P: ¿El Nakiri sirve únicamente para verduras?
R: Está diseñado principalmente para cortar y picar vegetales. Su filo plano también puede utilizarse con proteínas sin hueso y hierbas.
P: ¿Qué resistencia al óxido ofrece el acero VG-10?
R: El VG-10 es inoxidable. Lávelo a mano y séquelo después de usarlo.
P: ¿Necesito piedras especiales para afilarlo?
R: Una progresión estándar de piedras de agua, por ejemplo 1000/3000, resulta adecuada. El filo 50/50 simplifica el afilado para diestros y zurdos.
Especificaciones
- Acero del núcleo: VG-10 inoxidable
- Tipo de revestimiento: Damascus inoxidable de 49 capas
- Longitud de la hoja: 165 mm
- Longitud total: 302 mm
- Grosor del lomo (talón): 2.4 mm
- Grosor del lomo (centro): 2.0 mm
- Altura de la hoja: 58 mm
- Peso: 183 g
- Material del mango: Magnolia ovalada con virola de madera Pakka roja
- Dureza (HRC): 60-62
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
Protección del pedido: Todos los pedidos están asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos en Tony@TokushuKnife.com y nos encargaremos de la reclamación.
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Un nivel por encima
Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
