Makoto Kurosaki VG7 Nashiji Tall Gyuto 240 mm
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Descripción general
Conozca el Makoto Kurosaki VG7 Nashiji Tall Gyuto de 240 mm: un Gyuto ancho y robusto con amplio espacio para los nudillos y el rendimiento fluido del acero inoxidable. La altura de 64 mm en el talón facilita los cortes con balanceo, los cortes de empuje y el traslado de alimentos con la hoja, mientras que el núcleo inoxidable VG7 admite un filo nítido y lo conserva durante largas sesiones de preparación. Con un acabado rústico Nashiji de textura similar a la piel de pera y un mango Wa clásico de palisandro, es un cuchillo de chef adecuado para el uso diario.
Preguntas frecuentes
P: ¿Este cuchillo es adecuado para cocinar en casa?
R: Sí. El perfil alto ofrece estabilidad, el revestimiento inoxidable facilita el cuidado diario y la longitud de 240 mm permite trabajar con cebollas, hierbas, proteínas y melones.
P: ¿Qué tiene de especial un Gyuto «alto»?
R: La altura adicional de la hoja, de aproximadamente 64 mm, aporta más espacio para los nudillos y una superficie más amplia para recoger alimentos. También favorece la estabilidad y la liberación de los ingredientes sin resultar torpe, gracias a un lomo de aproximadamente 2 mm que atraviesa los alimentos con facilidad.
Especificaciones
- Marca/herrero: Makoto Kurosaki
- Acero del núcleo: VG7 inoxidable
- Tipo de revestimiento: Revestimiento inoxidable
- Longitud de la hoja: 242 mm
- Longitud total: 405 mm
- Grosor del lomo (talón): ~2,0 mm
- Grosor del lomo (centro): ~2,1 mm
- Altura de la hoja: ~64 mm
- Peso: ~240 g
- Material del mango: Palisandro (Wa)
- Dureza (HRC): ~61–62
- Acabado de la hoja: Nashiji
Envíos, devoluciones y protección del pedido
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Un nivel por encima
Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
This is my first nice knife. It cuts like a dream. Paper thin onions and everything else. It has stayed sharper longer than expected. I have large hands and wanted this particular knife because of how tall it is. It took me time to get used to its 240 length but I love it now.
I really like tall gyutos so i was pretty confident i would like this knife and i was not wrong. Even more beautiful in person holds edge nicely and little to no maintinence with the stainless steel.