Kei Kobayashi SG2 / R2 Damasco 240 mm Gyuto sin mango

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Kei Kobayashi SG2 / R2 Damasco 240 mm Gyuto sin mango

Kei Kobayashi es famoso por su ajuste y acabado impecables y por sus meticulosos trabajos con láser. Sus creaciones tienen una gran demanda; si están en stock, no lo estarán por mucho tiempo.

Aquí en Tokushu, tenemos cuchillos de herreros que ya tenían una reputación estelar antes de comenzar a forjar sus propios cuchillos de cocina. Un ejemplo de ello es Kei Kobayashi. Antes de fabricar sus propios cuchillos de cocina, era un afilador y pulidor altamente calificado de la ciudad de Seki y había trabajado con algunos de los mejores herreros de la región.

Ahora, Kobayashi controla su propia línea de cuchillos fabricados con acero inoxidable en polvo de primera calidad conocido como SG2 o R2. Sus cuchillos son increíblemente delgados y su patrón simplista de Damasco combina bien con cualquier mango original o personalizado. ¡Elige el tuyo aquí!

Especificaciones del producto:

  • Marca: Kei Kobayashi
  • Ubicación: Seki, Japón
  • Sacapuntas: Kei Kobayashi
  • Línea: R2/SG2 Damasco
  • Forma: Gyuto
  • Núcleo de acero: R2/SG2
  • Construcción: San Mai
  • Moler: 50/50
  • Acabado: Migaki (pulido)
  • Revestimiento: damasco inoxidable
  • Longitud de la hoja: 240 mm
  • Longitud total: N/A
  • Lomo: 1,9 mm
  • Altura de la hoja: 52 mm
  • Peso: 95g
  • CDC: 62-63

Customer Reviews

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Excellent knife

This is by far the best knife I’ve ever seen, let alone owned. It’s razor sharp and holding that edge well so far, lightweight, and has care and attention to the little things - the spine and choil are rounded for comfort. And can’t forget the fact that it’s gorgeous!
Tokushu is great, too - I had them install their shattered carbon wa handle and do the initial sharpening. Shipping was fast and quality is excellent.

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