Kagekiyo Chromax Santoku 170 mm
Impuestos excluidos. Los gastos de envío se calculan al finalizar la compra
Las compras elegibles en EE. UU. incluyen devoluciones durante 180 días y una etiqueta de devolución prepagada gratuita.
Envío gratuito en EE. UU. para pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables; UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables. Los trabajos personalizados pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Todos los pedidos están totalmente asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos y nos encargaremos de la reclamación.
What makes the Kagekiyo Chromax Santoku special? Its razor-keen Chromax core (≈64 HRC) gives you carbon-steel sharpness with stainless-like peace-of-mind, while a slim 2.6 mm spine and 43 mm heel height let this 180 mm blade glide through carrots, herbs, and protein with near-frictionless ease. Hand-ground in Sakai and paired with a lightweight octagonal walnut handle, it balances agility, edge retention, and everyday durability—ideal for pros and passionate home cooks alike.
Highlights
- Hybrid steel: Chromax semi-stainless core clad in stainless for low-maintenance brilliance.
- Laser-thin grind: ~2.6 mm spine tapers to a whisper-thin edge for effortless cuts.
- Rockwell 64 ±1: Holds a screaming-sharp edge far longer than typical Western knives.
- Comfort grip: Octagonal walnut handle with pakka wood ferrule—secure when wet, ambidextrous feel.
- Sakai craft: Forged and finished by the Baba Hamono team under the Kagekiyo banner.
Specifications
- Blade length: 170 mm
- Overall length: ≈308mm
- Blade height at heel: 43 mm
- Spine thickness: 2.6 mm
- Weight: ~135 g
- Edge: 50/50 double-bevel
- Handle: Walnut octagon, pakka ferrule
- Construction: San-mai (Chromax core, stainless cladding) (Semi - Stainless - edge is still rust prone)
Why Chromax?
Chromax blends the edge-holding of carbon steel with enough chromium to fend off most rust. You get that addictive, toothy bite of high-carbon without baby-sitting your knife between every chop.
Ideal For
- One-knife kitchens looking for a do-everything blade
- Veggie prep, poultry breakdown, and precision push-cuts
- Chefs who love carbon performance but demand lower upkeep
Care & Maintenance
- Hand-wash, wipe dry; avoid dishwashers.
- Strop on leather for daily upkeep; whetstone at 1-2 k grit when dull.
- Store edge-safe—saya, magnet, or blade guard recommended.
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
Protección del pedido: Todos los pedidos están asegurados. Si un paquete se pierde o llega dañado, contáctanos en Tony@TokushuKnife.com y nos encargaremos de la reclamación.
Fuera de EE. UU.: Los pedidos internacionales admitidos desde TokushuKnife.com suelen enviarse mediante FedEx con derechos pagados (DDP). Tokushu Knife paga en nombre del cliente todos los aranceles e impuestos de importación aplicables. El cliente no tiene que pagar aranceles ni impuestos. Los destinos disponibles, los gastos de envío y las fechas estimadas de entrega se muestran al finalizar la compra. También puedes comprar en TokushuKnife.eu para consultar inventario y opciones regionales.
Elige opciones
Impuestos excluidos. Los gastos de envío se calculan al finalizar la compra
Un nivel por encima
Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
