Tsuneihisa AUS-10 Nami 210 mm Kiritsuke sin mango

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Tsunehisa AUS-10 Nami 210mm Kiritsuke

La línea Tsunehisa Nami AUS10 ejemplifica la cúspide de la artesanía japonesa con cuchillos. Este kiritsuke de 210 mm, forjado con acero AUS 10, conocido por su similitud con el AEB-L, se hace aún más llamativo por su hoja de Damasco pulida y la opción de personalizar su mango.

Un kiritsuke de 210 mm es una opción popular tanto para los chefs caseros como para los profesionales. Fácil de manejar y sensible, este cuchillo presenta un punto plano sustancial desde el talón que pasa a un vientre sutil y una punta finamente elaborada, lo que lo hace adaptable a todos los estilos de corte.

El revestimiento de Damasco de este cuchillo es realmente impresionante. El alto brillo y el atrevido patrón de Damasco, cuando se combinan con su mango octogonal personalizado, harán que este cuchillo se destaque en cualquier cocina.

Especificaciones del producto:

  • Marca: Tsuneihisa
  • Línea: AUS-10 Nami
  • Núcleo de acero: AUS 10
  • Revestimiento: Damasco
  • Acabado: Pulido
  • Estilo: Kiritsuke
  • Longitud de la hoja: 215 mm
  • Lomo: 2 mm en el talón
  • Altura de la hoja: 46,5 mm en el talón
  • Peso: 88g

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