Tsunehisa Ginsan #3 Nashiji Kiritsuke de 240 mm con mango Wa de palisandro
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TSUNEHISA Ginsan #3 Nashiji Kiritsuke 240 mm con mango de palisandro
Descripción:
Disfrute del pináculo del arte culinario japonés con Tsunehisa Ginsan #3 Nashiji Kiritsuke. Con una longitud de hoja considerable de 240 mm, este cuchillo de primer nivel combina hábilmente la mano de obra tradicional japonesa con técnicas metalúrgicas modernas, lo que da como resultado un utensilio confiable y exquisitamente fabricado.
Compuesto con acero Ginsan #3, que es muy respetado por los artesanos, tiene propiedades similares al acero al carbono, a la vez que es un acero inoxidable. Ginsan #3 tiene un filo extraordinario y es muy fácil de afilar. La retención del filo es el eslabón más débil, por lo que este es un cuchillo perfecto para alguien que afila sus propios cuchillos.
Especificaciones del cuchillo:
Marca: Tsunehisa
Acero: Ginsan #3
Longitud de la hoja: 240 mm
Finalizar: Nashiji
Mango: Mango wa de palisandro y ébano
Forma: Kiritsuke
Línea de cuchillos: Tsunehisa Ginsan #3
Construcción: San Mai- molienda 50/50
Fabricante: Tsunehisa
Lugar de origen: Japón
Altura al talón: 48 mm
Grosor del lomo por encima del talón: 2,04 mm
Peso: 138g
Envíos, devoluciones y protección del pedido
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Un nivel por encima
Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
This knife is a beast. This is a knife with some serious heft. Fairly thick at the spine with zero flex. Slightly blade heavy which makes it good for chopping large and tough veg. Decent edge out of the box, just a quick strop with green compound and good to go.
My dad liked this gift
Great knife, good price and outstanding customer service