Takeshi Saji VG-10 Tsuchime Gyuto pulido de 210 mm con mango de cuerno amarillo occidental

El nombre Takeshi Saji es sinónimo de Takefu Knife Village. Fue uno de los miembros fundadores de esta aldea centrada en la creación de cuchillos de cocina, junto con otras leyendas de los cuchillos como el ahora retirado Katsushige Anryu y el fallecido Masami Asai.

Las raíces de Takeshi Saji están en la fabricación y forja de cuchillos de caza. Si quieres un cuchillo de cocina que inspire esa inspiración inicial, no puedes equivocarte con su núcleo VG-10, línea pulida tsuchime (martillada a mano). Un cuchillo de cocina que se siente resistente como un cuchillo de caza con núcleo y revestimiento de acero inoxidable para que no tengas que preocuparte por el mantenimiento. Personalmente, los patrones tsuchime de Saji san son únicos y realmente encajan a la perfección.

Y, por último, nada grita más que un cuchillo de caza en una cocina con estos impresionantes mangos de cuerno de ciervo occidental de Takeshi Saji. Éste tiene un refuerzo de latón para complementar el amarillo del mango.

Un gyuto de 210 mm es, con diferencia, uno de nuestros estilos y longitudes de cuchillo más populares. Ya sea que sea un cocinero casero o un chef profesional ocupado, hay algo en los 210 mm que se adapta al punto ideal para la mayoría. Es como tener un zapato que es medio número más grande, de modo que cuando decides ponerte un par de calcetines más cálidos, el zapato aún te queda perfecto. Para vincularlo a los cuchillos, lo que queremos decir es que 210 mm es una longitud muy versátil que pertenece a cualquier cocina.

Marca: Saji Hamono
Hoja: Gyuto de 210 mm.
Núcleo de acero: VG10
CDH: 61
Acabado: Tsuchime (Martillado) Migaki (Pulido)
Molienda: 50/50 uniforme
Mango: Mango de cuerno amarillo occidental
Peso: 250 g