Sakai Takayuki Homura Kogetsu Aogami #2 Cuchillo pequeño de chef japonés 150 mm
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Sakai Takayuki Homura Kogetsu Aogami #2: cuchillo Petty japonés de chef de 150 mm
Bienvenido a nuestra tienda en línea, donde ofrecemos cuchillería de cocina japonesa de primera calidad. Nos complace presentar el Homura Aoko, una pieza elaborada por el herrero Itsuo Doi, miembro de una reconocida familia de herreros con más de 70 años de experiencia en la producción de cuchillos forjados a mano.
La hoja del Homura Aoko está fabricada con acero Yasugi, conocido por su alto contenido de carbono y desarrollado específicamente para cuchillos y herramientas. Este acero ofrece gran resistencia al desgaste y tenacidad, por lo que resulta una opción adecuada para chefs profesionales. El tratamiento térmico de Itsuo Doi refuerza la durabilidad y el filo del cuchillo, convirtiéndolo en una herramienta útil para cualquier cocina profesional.
El mango está elaborado con madera de tejo japonés, apreciada por su densidad, dureza y brillo. Su forma octogonal de estilo japonés se adapta cómodamente a la mano y proporciona mejor agarre y control durante el corte. La tsuba de cuerno de búfalo, realzada con un anillo de cobre, representa una fabricación cuidada y una gran durabilidad para responder a las necesidades del uso profesional.
El Homura Aoko está recomendado para chefs profesionales que quieran perfeccionar su trabajo culinario o como regalo para una persona aficionada a la cocina.
Detalles del producto:
- Fabricante: Aoki Hamono Co., Ltd. (Japón)
- Tipo de acero de la hoja: Acero con alto contenido de carbono [Aoko o Blue Paper (Aogami) #2]
- Saya: Incluye funda Kuroishime Saya
- Material del mango: Madera de tejo japonés (Taxus cuspidata) con anillo de cuerno de búfalo
- Tipo de cuchillo: Cuchillo Petty (multiuso)
- Longitud de la hoja: 150 mm (5,9 pulgadas)
- Longitud total: 290 mm (11,4 pulgadas)
- Peso: 76 g
- Altura: 31 mm
- Grosor del lomo en el talón: 2 mm
- Filo: Doble bisel (50/50, equilibrado para diestros y zurdos)
- Estado: Nuevo
- Origen: Fabricado en Japón
Envíos, devoluciones y protección del pedido
Envíos dentro de EE. UU.: Gratis en pedidos superiores a $99. Los pedidos suelen prepararse en un plazo de 2 días laborables y UPS Ground suele tardar entre 1 y 5 días laborables después de la preparación. La instalación de un mango personalizado o el afilado de un cuchillo pueden añadir 1 o 2 días laborables.
Devoluciones: Las compras elegibles pueden devolverse durante 180 días con una etiqueta de devolución prepagada gratuita. Los cuchillos afilados por Tokushu Knife o equipados con un mango personalizado siguen siendo elegibles si, por lo demás, están nuevos, sin usar, sin daños y se devuelven en su embalaje original con todos los componentes incluidos. Se aplican las mismas condiciones de reembolso.
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Acero, construcción y cuidados
Nuestro catálogo incluye aceros inoxidables, semiinoxidables y al carbono seleccionados por el rendimiento y la durabilidad de su filo. Los aceros al carbono pueden desarrollar una pátina, mientras que los aceros inoxidables están diseñados para resistir la decoloración. Sigue las indicaciones de cuidado de cada página de producto, lava siempre el cuchillo a mano y sécalo inmediatamente después de usarlo.
