Sakai Takayuki Homura Kogetsu Aogami #2 Cuchillo pequeño de chef japonés 150 mm

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Bienvenido a nuestra tienda en línea que ofrece los mejores cubiertos de cocina japoneses. Estamos orgullosos de presentar Homura Aoko, una obra maestra elaborada por el experto herrero Itsuo Doi, que proviene de una familia de herreros legendarios con más de 70 años de experiencia en la producción de algunos de los mejores cuchillos forjados a mano.

La hoja del Homura Aoko está hecha de acero Yasugi, conocido por su alto contenido de carbono y desarrollado específicamente para cuchillos y herramientas. Este cuchillo tiene la mayor resistencia al desgaste y dureza, lo que lo convierte en una excelente opción para los chefs profesionales. La durabilidad del filo de la hoja y la dureza especial del tratamiento térmico de Itsuo Doi la convierten en una herramienta imprescindible en cualquier cocina profesional.

El mango del Homura Aoko está hecho de madera de tejo japonés, que es densa, dura y hermosa con brillo. La figura octogonal de estilo japonés se adapta cómodamente a tu mano, permitiéndote tener un mejor agarre y más control al cortar. La tsuba de búfalo equipada con un hermoso anillo de cobre representa alta calidad y excelente durabilidad, lo que significa que fue diseñada originalmente para profesionales.

Recomendamos Homura Aoko a chefs profesionales que quieran mejorar su arte de cocinar o como regalo perfecto para un ser querido que disfruta cocinar.

Detalles de producto:

  • Fabricante: Aoki Hamono Co., Ltd. (JAPÓN)
  • Tipo de acero de la hoja: Acero con alto contenido de carbono [acero Aoko o papel azul (Aogami) 2]
  • Saya: Kuroishime Saya Cover viene con el cuchillo.
  • Material del mango: madera de tejo japonés (Taxus cuspidata) con un anillo de cuerno de búfalo
  • Tipo de cuchillo: Cuchillo pequeño (utilitario)
  • Longitud de la hoja: 150 mm (5,9 pulg.)
  • Longitud total: 290 mm (11,4 pulg.)
  • Peso: 76g
  • Altura: 31 mm
  • Lomo por encima del talón: 2 mm
  • Filo de la hoja: Doble filo (equilibrado 50/50, disponible tanto para diestros como para zurdos)
  • Para estrenar
  • Hecho en Japón

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